Le 17 mars

• Professeure présente: Daniela Bogdăneanu

• Activités realisées: Aujourd'hui, en classe, nous avons mené une expérience visant à tester l'acidité du lactosérum issu de la fabrication du fromage cottage, en utilisant des bandelettes de pH et trois indicateurs acido-basiques.

Nous nous sommes regroupés en équipes et chaque groupe a reçu un matériel de travail composé de : une bouteille de tournesol, une bouteille de phénolphtaléine, une seringue de méthylorange, un verre de montre, une bande de pH, trois tubes à essai de lactosérum (dont un pour verser sur le verre de montre), deux pipettes, et un verre Berzelius.

Nous avons d’abord trempé une bandelette de pH dans le lactosérum, qui a montré un pH acide compris entre 4 et 5. Ensuite, nous avons ajouté du méthylorange dans un tube, qui est devenu orange, puis du tournesol, ce qui a donné une teinte rose clair, et enfin de la phénolphtaléine, qui n’a pas modifié la couleur du liquide.

Ces changements ont confirmé l'acidité du lactosérum.

• Objectif: L’objectif principal était de déterminer le pH du lactosérum et observer les réactions des indicateurs acido-basiques en milieu acide.

• Résultats: Nous avons compris que le lactosérum est acide, avec un pH entre 4 et 5, ce qui a été confirmé par les réactions des indicateurs. 

• Difficultés rencontrées: Nous avons eu quelques difficultés à doser les substances.

• Tâche à accomplir dans la semaine:  Comprendre la notion de pH et rechercher des utilisations possibles pour le lactosérum.