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Professeure présente: Madame Bălos, Madame Bucșa et Monsieur Modrișan
Activités réalisées: La visite à l'Usine Olympus de Brașov
Pour situer le contexte, voici une brève description d'Olympus.
Les produits laitiers Olympus sont fabriqués par une entreprise familiale ayant une longue tradition dans l'industrie laitière. Depuis 1999, l'entreprise est entrée sur le marché roumain et s'est développée en Grèce, en ouvrant des installations de production modernes, notamment l'usine de Brasov. L'entreprise met l'accent sur la qualité, les technologies de pointe, le respect de l'environnement et la sécurité des employés. L'usine de Brasov transforme le lait à grande échelle et produit une large gamme de produits laitiers, tous conformes aux normes de qualité et de sécurité alimentaire les plus strictes.
Pour en savoir plus, suivez le lien vers le site officiel.
Après avoir revêtu des costumes spéciaux pour respecter les règles d'hygiène, nous avons été divisés en groupes de 7 à 8 personnes. Nous, l'équipe bio, avons tous rejoint le même groupe, afin de pouvoir discuter avec le guide de ce que nous avions proposé précédemment.
Le guide de chaque groupe a présenté différentes méthodes de traitement du lait, telles que la désodorisation du lait, la pasteurisation ou le conditionnement des produits finis. Plus tard, nous avons visité la zone logistique, où l'on nous a expliqué que l'on utilisait presque exclusivement des robots (6 mètres de large et de long, équipés de divers capteurs), qui peuvent travailler sans interruption pendant de longues périodes et sans commettre d'erreurs.
Après la visite de l'usine, nous avons été conduits dans une salle de conférence où nous avons eu l'occasion de déguster divers produits tels que des yaourts, des jus ou des thés et de poser des questions.
Pour les questions posées par l'équipe bio (+les réponses reçues), cliquez sur le bouton.
Objectif: L'objectif était de comprendre la production de fromage et d'éliminer les incertitudes grâce aux informations reçues des experts.
Résultats: Nous avons obtenu les réponses que nous souhaitions, et beaucoup d'entre nous ont été agréablement surpris par les conditions de l'usine que nous avons visitée.
Difficultés rencontrées: On n'a pas rencontré des difficultés.
Tâche à accomplir dans la semaine: Nous n'avons aucune tâche à réaliser pour la prochaine heure du module interdisciplinaire.
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