Vesciche bovine salate
Le vesciche bovine sono la vescica del bovino opportunamente trattata.
Le vesciche bovine sono la vescica del bovino opportunamente trattata.
Le vesciche bovine salate, sono budella adatte alla produzione di salumi da stagionare e freschi, possono essere sia solo sgrassate all'esterno che a richiesta del cliente girate e slimate cosi da renderle pronte da acetare e utilizzare.
La forma della vescica bovina salata è principalmente ovale lunga .
Con le vesciche salate si possono produrre i seguenti salumi, Bondiole, Cotechino cremonese (ciutta), cotechini, salumi stagionati ecc ecc
Tipologie disponibili
Originali
Piccole girate
Medie girate
Grandi girate
Confezione di vendita
Salate, in rete .