Cuciti doppi e semplici
I Cuciti sono budelli naturali costruiti in forma perfetta formati da più strati.
I cuciti sono fatti con budello naturale di Suino o di Manzo, vengono costruiti sovrapponendo 2 o 4 strati di budello precedentemente tagliato e un pò disidratati, in senso longitudinale poi cuciti su 3 lati del perimetro con una speciale macchina per cucire,si ottiene cosi un budello di forma regolare, e spessore maggiore.
Il cucito cosi ottenuto meglio si adatta ad insacchi di salumi a stagionatura prolungata, o semplicemente dalla forma perfetta.
Oggi si trovano cuciti per fare salami, ma anche per sostituire le Bondiane o maniche bovine, cosi si possono usare per coprire coppe e pancette senza problemi di calibro.
Misure tipiche per cuciti con 2 pelli
70 x 35 cm
70 x 40 cm
70 x 220 cm
80 x 35 cm
80 x 40 cm
80 x 45 cm
80 x 220 cm
90 x 60 cm
90 x 220 cm
110 x 60 cm
140 x 150 cm
Misure tipiche per cuciti pelle singola
70 x 33 cm
75 x 33 cm
80 x 33 cm
85 x 33 cm
135 x 45 cm
135 x 55 cm
140 x 45 cm
140 x 55 cm
150 x 45 cm
150 x 60 cm
155 x 60 cm
Confezione di vendita
Salati in mazze da 20 pezzi.