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Il Culare Bovino è una parte dell'intestino retto del bovino, viene denervato, e questo lo rende molto elastico e facile da igienizzare.
Il Culare Bovino è una parte dell'intestino retto del bovino, viene denervato, e questo lo rende molto elastico e facile da igienizzare.
I culari vengono chiamati anche: Saccole, Sacche, Maniche, Kaps, gentili bovini ecc ecc
Con i Culari bovini si possono fare Capocolli, pancette, salami, cotechini.
In particolare si possono avere anche acetati pronto uso.
I culari sono anche chiudibili con clippatrici manuali.
Calibri tipici in Millimetri
80/90
90/100
100/110
110/120
120/130
130/140
140/150
150/160
160/+
Lunghezze tipiche sono le seguenti
cm 40/42 ;
cm 42/45
cm 45/50
cm 50/55
cm 55/+
Le chiusure sono le seguenti
Legato normale
Legato con asola
Cucito a macchina.
Confezione di vendita
Salati , in reti da 20, 50 o 100 pezzi
Opzioni
Acetati pronto uso
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