การประเมินรสชาติจะดุูใน 4 ด้านคือ

• Flavour Clarity 

• Acidity

• Sweetness

• Body / Texture

โดยสรุปอย่างย่อๆ ดังนี้

• เฟืองบด DLC Espresso ให้รสชาติที่ Balance  

• เฟืองบด SSP  Unimodal  MP ให้ Flavour Clarity และ Acidity สูงสุุด ทั้งการบด Espresso และ Filter แต่ให้  Body Texture น้อย

• เฟืองบด SSP  Espresso  HU ให้รสชาติที่ใกล้เคียงกันกับ  DLC  Espresso แต่จะให้  Flavour Clarity สูงกว่าเล็กน้อย  และ  ฺBody  น้อยกว่า  DLC  Espresso

• เฟืองบด  DLC  Brew  burr สามารถใช้ทำ  Espresso พอได้แต่จะมี  Body /  Texture  บางที่สุด