1.  Magnetic Gear Pump ดีกว่า Rotary vane pump ยังไง ทำไม่ถึงแพงกว่า ??

คำตอบตัวใหญ่ๆ ก็คือ " ความแม่นยำ " ในการปรับแต่งแรงดัน การสกัดชอตกาแฟ นั่นเอง

1. • Magnetic Gear Pump เป็นเทคโนโลยีใหม่ที่มีการนำมาใช้กับเครื่องชงกาแฟระดับ Hi End เพื่อใช้ปรับแรงดันการสกัดกาแฟแบบ Electronics Control สามารถใช้ได้ทั้งปรับแบบ Manual ( ควบคุมด้วย Barista แบบ Real time ) และ แบบตั้งโปรแกรมล่วงหน้า ( Pre-programmed mode ) 

   • ส่วน Rotary Vane Pump เป็นเทคโนโลยีดั้งเดิมที่ใช้ในวงการเครื่องชงกาแฟระดับ Professional มาเนิ่นนาน ข้อดีคือ สามารถสร้างแรงดันที่คงที่สม่ำเสมอ ได้ดี ตามแรงดันของปั๊มที่ตั้งไว้  ซึ่งในยุคปัจจุบันของ Modern Espresso จะมีการใช้ Flow Control Device ( แบบวาล์วเข็มหรือ Needle Valve ) เพื่อควบคุมอัตราการไหลของน้ำ ( ปรับ Flow rate ) ให้ไหลช้าหรือ เร็ว ซึ่งจะมีผลต่อแรงดันในด้ามชงขณะที่มีการสกัดชอตนั่นเอง ซึ่ง การใช้ Flow Control Device จะทำได้เฉพาะแบบ Manual ที่ควบคุมด้วย บาริสต้า ที่ต้องใช้ความชำนาญและประสบการณ์ ไม่มีสูตรแน่นอนตายตัว และ ไม่แม่นยำ เหมือน การปรับแรงดันของปั๊มด้วย ระบบ Gear pump 

2. ทำไม Mattina PROmax รุ่นใหม่ถึงมีราคาสูงกว่า รุ่นเดิม ถึง 10,000 บาทเลย ?
   มีหลายเหตุผลที่ทำให้ Mattina PROmax รุ่นใหม่มีราคาสูงขี้นกว่าเดิม

   • เหตุผลแรกคือ Magnetic Gear Pump และ ระบบควบคุมแรงดัน ที่ราคาสุงกว่า Rotary Vane Pump แบบ ดั้งเดิมประมาณ 200-250 %

   • ระบบตัวเครื่องรุ่นใหม่ที่อัพเกรด ทั้งวัสดุ และ ระบบการทำงาน ( ราคาสูงขี้นประมาณ 2-3,000- บาท) 

   • ระบบปรับเลือก Water Supply ที่สลับเลือกได้ทั้งแบบ Tank หรือ ต่อตรง ( แต่จะดูดน้ำเองไม่ได้เนื่องจากข้อจำกัดของ Gear Pump )

   • มาพร้อมกับ อุปกรณ์เสริมไฮเทค Bookoo Espresso Sensor ( ราคาประมาณ 5,000- ) เพื่อใช้ดูกราฟแรงดันในระหว่างสกัด