เป็นระบบทำความร้อนที่แยกหม้อต้มบอยเลอร์ระหว่าง Coffee Boiler กับ Steam Boiler ออกจากกัน ทำให้การทำความร้อนเป็นอิสระ
สามารถควบคุมอุณหภูมิน้ำร้อนสำหรับสกัดกาแฟได้แม่นยำ และมีเสถียรภาพ
สตีมพร้อมกับ สกัดชอตเอสเพรสโซได้เลย
เป็นที่นิยมในเครื่องกาแฟแบบหัวเดียวสเปคสูงแบบไฮเอนด์
ระบบ Double Boilers ( 2B)
ภายใน Boiler แบบ Heat Exchanger / Thermo Siphon
จะใช้การทำความร้อนให้กับน้ำในบอยเลอร์ลูกใหญ่ (มีลูกเดียว) ซึ่งควรจะมีความจุ 3-18 ลิตร แต่น้ำร้อนที่จะนำไปใช้ชงกาแฟ จะเป็นน้ำที่วิ่งผ่านในท่อกลางอีกเส้นหนึ่งที่เป็นแท่งๆคล้ายกระบอกข้าวหลามซึ่งก็คือท่อ Heat Exchanger หรือ Hx นั่นเอง
ระบบแบบนี้จะช่วยให้เครื่องกาแฟสามารถชงกาแฟพร้อมกับสตีมนมได้โดยไม่ทำให้อุณหภูมิน้ำที่ไปสกัดกาแฟแกว่ง ระบบ Hx นี้ได้รับความนิยมอย่างมากในเครื่องกาแฟขนาดกลาง เครื่องกาแฟแบบ 2-3 หัวชงในระดับ B-segment
อย่างไรก็ตามการควบคุมเสถียรภาพของอุณหภูมิน้ำสำหรับสกัดกาแฟจะอยู่ในระดับปานกลาง เมื่อเทียบกับระบบ Multi Boiler
เป็นระบบทำความร้อนแบบง่าย ที่ใช้ขดลวดไฟฟ้าให้ความร้อนกับบล๊อกโลหะอลูมิเนียม และส่งผ่านไปยังน้ำที่วิ่งผ่านท่อภายในบล๊อกทำให้น้ำมีความร้อนขึ้นมาอย่างฉับพลันรวดเร็วในเวลาเพียง 1-2 นาทีเท่านั้น
จุดเด่นคือร้อนเร็ว และต้นทุนต่ำจึงมักใช้กันมากกับเครื่องชงแบบกินในบ้านขนาดเล็ก
มีจุดอ่อนในเรื่องอุณหภูมิของน้ำร้อนจะไม่นิ่ง แกว่งไปตามปริมาณการใช้ ควบคุมอุณหภูมิได้ยาก
เป็นระบบทำความร้อนสำหรับเครื่องชงเอสเพรสโซขนาดเล็กที่บอยเลอร์อยู่ติดกับหัวชงเด่นเรื่องการสกัดชอตเอสเพรสโซแต่ไม่สามารถสตีมนมพร้อมกับสกัดชอตได้