甜點的歷史可以追溯到古代文明，最早的甜點來源於埃及和美索不達米亞，距今已有數千年的歷史。人們主要使用蜂蜜、堅果、水果和各種香料制作各種甜點。蜂蜜被視為珍貴的食材，因為它需要大量的蜜蜂工作來生產。

古希臘和古羅馬文明也有自己的糕點傳統。希臘人以蜂蜜和芝麻制作了一種叫做“μελίττα”（melitta）的蛋糕，而古羅馬人則以各種形狀的蜜餅和蜂蜜點綴的蛋糕為自己的宴會增色不少。

中世紀歐洲的甜點制作技藝得到了極大的發展。這個時期，糕點和點心被視為貴族和富裕人士的特權。在宮廷廚師和面點師的巧手下，使用奢侈的原料如糖、香料和奶油，制作了各種覆雜的糕點，如拿破侖酥皮、水果餡餅和馬卡龍。 

亞洲各國也有著豐富多彩的甜點傳統。中國的月餅、印度的盧多和日本的和果子都代表了各自文化的獨特特色。這些甜點通常使用奶製品、面粉、糖和各種傳統調味料制成。 

現代糕點師和糕點師傅不斷創新，制作各種各樣的甜點，滿足了各種口味和風格的需求。從法式蛋糕到意大利冰淇淋，從巧克力制品到酥皮點心，現代甜點世界變得多樣化。