義式冰淇淋其實有個正確的名稱叫做GELATO，

發源比美式冰淇淋來的更早，

在其發源地義大利已有幾百年歷史.

美式冰淇淋在我們小時候非常地流行，

這還得歸功於冷凍技術成熟，

可以讓工廠大量生產，大量冷凍儲存，

降低製造成本並運輸到世界各地，

讓大眾用便宜的價格享用，

因此民眾就能很簡單的方式，

品嘗到美式冰淇淋，

義式冰淇淋因為講求手工小量製作，

儲存時間無法太長，

因此直到近幾年才開始慢慢流行起來，

逐漸取代傳統的美式冰淇淋.

冰淇淋(ice cream)的由來有很多種說法，

比較常見的一種說法是這樣的，

在唐朝時期曾經出現，

一種叫冰酪的食物，

在夏天時，使用在冬季儲存起來的冰，

以牛羊奶為主再加上水果、

冰塊調製而成，

這就是冰淇淋一開始的雛形，

後來在元朝時，由義大利威尼斯商人馬可波羅(Marco polo)，

將製作方法從中國帶回義大利，

從此流傳至歐洲，

馬可波羅將冰酪的製作方法貢獻給皇室，

出現一款義大利冰品叫Gelato後來輾轉流傳至法國，

產生法式冰淇淋再傳至英國並改名為冰淇淋(ice cream)，

來自歐洲的移民，最後把冰淇淋的製作方法帶至美國，

美國商人透過商業化，

使得冰淇淋(ice cream)變成平價的商品，

從此冰淇淋開始逐漸流行起來.

至於為什麼叫ice cream的由來，

是因為在製造過程中會加入大量鮮奶油，

中文翻譯叫做冰奶油，後來才取個比較好聽的名字：冰淇淋

參考資料

https://tw.aboluowang.com/2017/1208/1037087.html

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%86%B0%E6%B7%87%E6%B7%8B

https://www.biography.com/explorer/marco-polo

https://www.history.com/topics/exploration/marco-polo?li_source=LI&li_medium=m2m-rcw-biographyhttps://creazilla.com/nodes/21864-marco-polo-clipart