Recette originale inventée par les Angevins.
Pour 20 personnes (ou moins ...):
7 bouteilles de Saumur mousseux
1 bouteille de sirop de canne
1 bouteille de Cointreau
3/4 d’une bouteille de Pulco citron vert
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Placer le mousseux au frais.
Préparer le mélange Cointreau, sirop de canne et Pulco. Mettre au frais
Faire le mélange avec le mousseux juste avant de servir.
Après 2 verres, en reprendre un troisième.
Ensuite il est fortement périlleux de vouloir conduire un véhicule quel qu’il soit !
Une variante est la Soupe Loperhétoise avec un vin mousseux moins cher et du Triple sec à la place du Cointreau.