Ingrédients
100 g farine de blé noir
70 g de gruyère
100 g de beurre mou
Sel et poivre
Pour dorer
1 jaune d’œuf avec un peu d’eau (10 ml)
Chauffer le four à 180° ou thermostat 6
Mettre tous les ingrédients dans un saladier et mélanger jusqu’ à obtention d’une pâte ayant la consistance d’une pâte à tarte. Roulez-la pour obtenir un petit boudin et couper 15 tranches. Dorer avec le mélange jaune d’œuf et eau.
Faire cuire 25 min
Déguster froid
On peut garnir de rillettes de thon, ou St Jacques ou…………………