1 sachet de miettes de surimi
3 à 4 échalotes
150 g de gruyère râpé
100 g de crème fraîche
sel, poivre
(les quantités sont approximatives, l'essentiel est que le mélange tienne bien sur le pain et ne coule pas dans le four)
Mélanger le tout, étaler sur des tranches de pain sans trous.
Passer 5 min au gril.
Déguster aussitôt.