Микрофлора кишечника и здоровье

Микрофлора кишечника, как влияет на здоровье и вес тела, Галина Гроссманн

Занятие в прямом эфире. Дисбактериоз, пребиотики, пробиотики. Рецепты, тренинги.

В связи с ожирением населения в развитых странах возник большой интерес к микрофлоре кишечника. Действует ли она как - то на вес тела? Способствует ли набору веса? Микрофлора кишечника это как другая планета не очень-то понятна для большинства жителей земли, поэтому на эту тему написано много противоречивого и не только популярно в интернете, но и в солидных научных изданиях.

Сразу же скажу, что у большинства людей и у полных, и у худых нарушена микрофлора кишечника. Эти нарушения доставляют много страданий людям. На моих курсах похудания налаживается микрофлора кишечника, для этого в программу включены специальные мероприятия, связанные с питанием, очищением, физической активностью, настроением и душевным состоянием. Я хочу, чтобы из сегодняшнего занятия вы поняли смысл ряда процедур, которые вы выполняете на моих курсах. А также, чтобы вы научились управлять своей микрофлорой. Это избавит вас от многих страданий, сделает вашу жизнь более комфортной, вам легче будет избавляться от лишних килограммов.

Вы, конечно же много слышали о пользе кишечной микрофлоры, чуть ли не оды пишутся в ее честь. Призывают любым способом увеличивать численность и их видовое разнообразие. Есть уже предложения имплантировать в кишечник полного человека кусочек кала худого человека с его микрофлорой. Есть призывы дружить с паразитическими червями, грибами, вирусами и лелеять их в собственном теле.  Обычно это делают коммерсанты для рекламы своей продукции, но что удивительно, даже маститые ученые начинают им вторить. Микробиологи перестают верить в результаты своих исследований, большинство изумленно молчит, другие же, без всякой критики доверяют информации, приходящей с запада, и согласно кивают головой. А как же все на самом деле.

Сразу скажу, польза от микробов живущих внутри нас есть, но она сильно преувеличена. Мы широко используем многие вещества, которые они синтезируют и продукты их метаболизма: антибиотики, витамины, этиловый спирт, уксусная кислота, молочная и масляная кислоты, красители, гормоноподобные вещества, сильнейшие ядовитые вещества в качестве лекарств и многое многое другое.

Скажу вам прямо, лучше, чтобы эти продукты даже самые полезные не синтезировались в нашем организме, а все же получать их в специальных культиваторах и использовать их в чистом виде.

Так как все же микробы, заселяющие наш кишечник, это неизбежность, и полностью мы их удалить не можем, то нам надо научиться хотя бы их контролировать.

Вы мне часто задаете вопросы по дисбактериозу, пребиотикам, пробиотикам. Нередко сообщаете какие штаммы микроорганизмов вам прописали. Вижу, что довольно легко справляетесь с мудреными наименованиями микроорганизмов, знаете о продуктах их жизнедеятельности, в своих вопросах используете слово микрофлора, синдром избыточного роста бактерий СИРБ и т.д.

Поэтому, на этот раз я не очень буду избегать научных терминов и не буду пытаться подбирать простые слова для объяснения. Вы уже знаете многие термины. 

Коротко о микроскопических организмах кишечника человека при разных состояниях.

Представьте внутреннюю полость кишечника: полая закрученная труба в несколько метров, стенки этой трубы в тонусе, просвет открыт. Нормальная микрофлора кишечника в основном состоит из бесспоровых облигатных анаэробов родов Bacteroides, Bifidobacterium, Lactobacillus и др. Нам они больше всего нравятся тем, что они препятствуют заселению кишечника условно-патогенными и патогенными микроорганизмами. Вместе с тем в составе нормальной микрофлоры кишечника имеются и аэробные микроорганизмы, среди которых могут быть весьма вредные. Их бурному размножению препятствуют облигатные анаэробы. Микроорганизмы обитают как на поверхности слизистой оболочки кишки - пристеночная, так и в просвете кишечника - полостная микрофлора. В тонкой кишке численность пристеночной микрофлоры на 6 порядков превышает численность полостной, она тесно связана с кишечным эпителием и морфологически, и функционально. В толстой же кишке преобладает менее стабильная по составу полостная микрофлора, которая фиксируется на непереваренных пищевых волокнах. 

Различают протеолитическую и сахаролитическую микрофлору. Протеолитические микроорганизмы (ки­шеч­ная палочка, бактероиды, протей, клостридии) расщепляют белки до азотистых соединений, среди них есть гнилостные бактерии, образующие аммиак и сероводород. А сахаролитические (бифидо– и лактобактерии, энтерококки) метаболизируют углеводы: сахароза, лактоза, крахмал, пектин.

На практике встречаем:

А. В норме у здоровых людей микрофлора по массе распределяется так: 1. Главная микрофлора (более 90% – бифидобактерии и бактероиды), 2. Сопутствующая микрофлора (около 10% – лактобактерии, кишечные палочки, энтерококки и др.) и 3. Остаточная (менее 1% – энтеробактерии, клостридии, стафилококки).

Микрофлора тонкой кишки в норме относительно немногочисленна и представлена аэробной флорой: лактобактериями, стафилококками, стрептококками. По мере приближения к толстой кишке разнообразие микроорганизмов возрастает.  Тонкая и толстая кишка – разделены заслонкой. В толстой кишке самая высокая плотность микроорганизмов. Здесь преобладают анаэробы: бифидобактерии и бактероиды. 

Рассмотрим патологические состояния. Исходим все же из того, что полезность любых микроорганизмов, обитающих в теле человека весьма относительна. По большому счету было бы хорошо, чтобы их биомасса была бы минимальной.

Б. При превалировании белков и жиров в пище. Протеолитические и жироразлагающие бактерии. Ки­шеч­ная палочка, бактероиды, протей, клостридии. Это случай европейцев развитых стран. Идут процессы гниения.

В. При превалировании вегетарианской пищи. Бифидо– и лактобактерии, энтерококки. В общем-то нормальная микрофлора, но нередко они массово заселяют тонкий кишечник и дают вспышку роста на крахмалах, на олигосахарах, а при преедании сладким и на моносахарах. С утра поев каши, овощи, фрукты, хлеб, сладости, человек вроде себя хорошо чувствует, животик подтянутый, а потом начинает пучить, к вечеру живот словно на шестом месяце беременности. Это результат работы вроде бы полезных микробов кишечника. Тонкая кишка заполняется водородом, аммиаком и другими газами. Картина сельских жителей Африки, аборигенов Австралии, американских индейцев - у них животы как барабаны наполненые газами.

Если образуется больше водорода – развивается диаррея, а если  метана - запор.

Г. При заболеваниях. Больше всего на микрофлору влияют болезни пищеварительной системы. При болезнях печени, желчных протоков и желчного пузыря в кишечнике превалируют стафилококки. При энтероколите - составляют протей, кандида. При удаленном желчном пузыре многие люди чувствуют себя хорошо. И микрофлора у них в норме. Но встречаются пациенты, которые после операции чувствуют боль в животе, метеоризм, понос или запор. У них наблюдается снижение естественной стерилизации кишечника происходит нарушение баланса микрофлоры. Возможен дисбактериоз, обусловленный избыточным ростом микроорганизмов в тонкой кишке.  Дело в том, что желчь желчного пузыря более густая и более бактерицидна, чем желчь печени. Перед приемом пищи желчный пузырь опоражнивается, желчь омывает тонкий кишечник и обеззараживает его. Без этого идет бурный рост микробов, они поселяются даже в двенадцатиперстной кишке, где обычно нет микробов.

Д. У пожилых людей. Снижена пищеварительная активность, в толстой кишке могут идти и процессы брожения, и процессы гниения. Содержимое кишечника может быть кислым – образуются органические кислоты, они поддерживают воспаление слизистой оболочки. При гниении образуется аммиак. Уменьшаются лакто и бифидобактерии, увеличивается количество патогенных бактерий, слабо ферментирующих и гемолитических кишечных палочек и энтерококков.

Нарушение равновесного состояния микробиоценоза кишечника называется дисбактериозом.

Причины дисбактериоза

1. Лекарственная терапия. Риск развития дисбактериоза повышается при длительном более 10 дней приеме антибиотиков.
Длительный прием кортикостероидов, они увеличивают рост грибов рода Candida, цитостатиков - они повреждают кишечный эпителий, приводят к вымыванию бифидобактерий. Прием психотропных, слабительных препаратов, гормональных контрацептивов и др тоже причина дисбактериоза.

2. Пищевые факторы. Длительное несбалансированное питание с избытком или недостатком каких–либо веществ обязательно приведет к изменениям микробного спектра.

Так, избыток животных белков приводит к преобладанию протеолитической микрофлоры и к гниению; избыток жира об­услов­ливает размножение бактероидов, энтерококков, а употребление больших количеств углеводов – к росту аэробной услов­но–па­­то­генной флоры и развитию бродильных процессов.

Негативно на кишечную микрофлору влияет рафинированная пища, некоторые пищевые красители и консерванты.

Дисбактериоз развивается при переедании, при потреблении высококалорийной пищи, при дефиците клетчатки, при дефиците белка.

3. К дисбактериозу могут привести гиподинамия, а также и чрезмерные фи­зические и нервно–эмоциональные нагрузки, плохая экология. При гиподинамии часто увеличивается уровень гнилостных бактерий, сопровождаемый неприятным запахом изо рта. 

4. Хронические заболевания желудочно–ки­шеч­ного тракта. Практически любое заболевание ЖКТ, начиная от болезней полости рта и заканчивая патологией прямой кишки, может привести к значимым изменениям в составе кишечной микрофлоры. Наиболее частые заболевания, ассоциированные с дисбактериозом: хронический гастрит (особенно гипосекреторный), язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, заболевания желчного пузыря и желчевыводящих путей, печени, хронический панкреатит, воспалительные заболевания кишечника.

Как микробы могут привести к появлению лишних килограммов.

Протеолитическая микрофлора повышает абсорбцию, перевариваемость и усваиваемость пищи. Если организм абсорбирует больше калорий за время движения пищи по пищеварительному тракту, существует более высокая вероятность набора веса.  Группа сахаролитических микробов специализируется на расщеплении растительных волокон и крахмала на молекулы коротких жирных кислот, организм человека способен их использовать для получения энергии и тоже приводит к набору веса. Все вместе значительно повышает калорийность обычной пищи, которую мы можем считать низкокалорийной. Поэтому нельзя как часто советуют, есть овощи и фрукты сколько хочется.  Составил себе человек план снижения веса по калориям, назначив 1600 ккал в сутки, а из-за деятельности бактерий это может оказаться 1900 ккал, ожидаемого снижения веса и нет.

Считается, что высокий уровень содержания протеолитических бактерий приводит к изменению экспрессии генов. Эти бактерии через свои метаболиты способны регулировать гены человека, отвечающие за процесс метаболизма и набор веса тела.  Например, могут усилить выработку инсулина и этим увеличить потребление сладкого своим хозяином. У человека появляется желание есть сладкое как при гиперинсулинизме.

Метаболиты бактерий могут раздражать мозговой центр голода, что ведет к появлению неистребимого чувства голода и к перееданию.

Затем у людей склонных к постоянному перееданию в кишечнике идет избыточное накопление микробной биомассы. Она раздражает стенки кишечника вызывая ощущение голода, даже если человек недавно поел. В норме голодовые сокращения кишечника появляются при длительном отсутствии пищи. А в кишечнике, перегруженном микроорганизмами кишечник начинает себя вести себя так будто давно не было пищи голдодовые сокращения могут быть каждые 45–50 мин. Это приводит к неутолимому голоду и постоянным перекусам.

Микробные токсины угнетают человека, делают его раздражительным, иногда до невыносимости, отсюда конфликты, неудовлетворенность и заедание стресса и поиск радости жизни в еде. Что ведет к еще большему отравлению.

О воспалении в организме и непонятных недомоганиях, причиной которых могут являться бактерии, обитающие в кишечнике 

Местные проявления: Нарушение стула (диарея или реже – запоры), вздутие живота, урчание, отрыжка, горечь во рту, гнилостный запах изо рта, боли в животе. Системные проявления: интоксикация.

А). Выход в кровь бактериального эндотоксина, включает воспалительный ответ, характерный для многих хронических заболеваний. Симптомами интоксикации являются непостоянный субфебрильная температура (37-38 град.), потливость, общее недомогание.

Б). Интоксикация микробными метаболитами: аммиак, сероводород, трупные яды, при чрезмерном потреблении сладкого образуется смертельно ядовитый газ метан, ряд органических кислот и спиртов, в том числе этиловый спирт.

Приводят к иммунным нарушениям, они лежат в основе частых рецидивирующих инфекций (вирусных, грибковых или бактериальных). Аллергические реакции в виде кожного зуда, крапивницы, отека Квинке. Неврологические проявления обусловлены воздействием специфических бактериальных метаболитов на нервную систему. Например, развитие церебральной депрессии. Характерны головная боль, расстройства сна, депрессии, раздражительность.
Как показали исследования последних лет, дисбактериоз кишечника, возможно, является одной из причин развития мочекаменной и желчно–каменной болезни, артериальной гипертензии, онкологических заболеваний и др.

От микробных токсинов больше всего страдает слепая кишка, это как бурлящий котел с ядовитым варевом. Он вызывает рост соединительной ткани, могут образоваться спайки кишки с яичниками, привести к бесплодию. При восходящем потоке каловых масс, например, при тошноте и рвоте, яды передвигаются к проекции почек, это приводит к образованию камней в правой почке.

Пострадать может любой отдел толстой кишки, многим полным людям поставлен диагноз Долихосигма это одна из разновидностей Долихоколона – удлинение части толстой кишки. Удлинение может быть врожденным, но чаще это также следствие дисбактериоза. Основными причинами считается малоподвижный образ жизни, застой венозной крови, запоры, вегетарианство, так как переработка растительных продуктов требует большего времени, они начинают гнить провоцируют воспаление.

Большие неприятности при избыточном росте микробов в кишечнике могут быть в постоперационный период. Сразу после операции в норме повышается тонус мышц кишечника, что ведет к парезу, то есть к частичному параличу мышц кишечника, и нарушается ее моторно-эвакуаторная функция. Спазм тонкой кишки продолжается 12-18 часов, а спазм толстой кишки 5-6 суток после операции. Это наблюдается при операциях на поджелудочной железе, на брыжеечных сосудах и других внутрибрюшных операциях, на позвоночнике, мочеточниках, а также при операциях для снижения веса и удаления жира: уменьшение объема желудка, пластические операции на брюшной стенке.

Тонкая кишка освобождается быстрей от спазма и пытается выгнать свое содержимое в слепую кишку, но встречает препяствие, ведь слепая кишка не работает. В слепой кишке задерживается продвижение содержимого, в нем резко увеличивается количество микроорганизмов. Продукты гниения и плюс микробные токсины делают содержимое кишечника чрезвычайно токсичными. Это содержимое попадает и в тонкую кишку. Перерастяжение кишечника повышает давление в брюшной полости, это еще больше снижает кровоснабжение кишечника и усиливает его парез. При сахарном диабете, хронических заболеваниях ЖКТ, при избыточной массе тела это все протекает еще более усиленно и драматично. Особенно при дисбактериозе, который есть практически у всех людей, находящихся в стадии набора веса тела.

Перед операцией необходимо выполнить все диетические указания, а также указания по очистке кишечника. Часто перед операцией назначают безшлаковую диету, чтобы кишечник оставался чистым и снизить рост микробов в кишечнике. Может быть проведена очистка слабительным и клизмой.

Об ожирении печени или куда исчезает не переваренный в тонком кишечнике жир

Жир окисляется в толстом кишечнике под действием бактериальных липаз и всасывается в кровь, а совместно с интоксикацией организма приводит к развитию жировой дистрофии печени и, возможно, является одной из причин цирроза печени.
Как же это происходит? У микробов внешнее пищеварение. Ферменты, необходимые для переваривания субстрата, микробы выделяют наружу. Соответственно толстый кишечник превращается в ферментер по усвоению непереваренной пищи, образуются свободные жирные кислоты, простые сахара, часть этих продуктов успевает всосаться в организм человека, а часть идет на рост бактериальной массы. У микробов есть важная особенность: они очень быстро наращивают свою численность, а затем большинство клеток очень быстро отмирают. При этом их собственные ферменты растворяют клетку бактерии и в просвет кишечника выходит жир, белок и сахара бактериальной массы, и это тоже идет на ожирение человека и его печени.

А как это много? В интернете повсеместно вы найдете, что биомасса микрофлоры кишечника человека составляет 3-5 кг. Знаем, что за сутки в виде кала из кишечника выходит 200-300 г, то есть получается, что большая часть бактериальной массы идет на питание человека и человек должен жиреть как на дрожжах. Но не пугайтесь, я вам просто показала абсурдность несистемного подхода и отсуствия понимания трофических связей. В действительности содержимое кишечника человека составляет не более 2 кг и даже если 1/3 из этой массы составляют бактерии, то их биомасса не более 700 г, а в реальности значительно меньше. Это в норме. А теперь увидим человека весом в 250 кг с неудержимым аппетитом: в его кишечнике может быть одновременно до 10 кг каловой массы. Там можно ожидать и 3 кг бактерий. Действительно набор веса может идти стремительно.

Способны ли бактерии управлять аппетитом человека

У людей, страдающих ожирением больше бактерий группы протеолитических, и меньше сахаролитических. А мы уже знаем, что протеолитические бактерии регулируют экспрессию генов, отвечающих за метаболизм. Повышение метаболизма усиливает аппетит. Высокая выработка инсулина, которую стимулируют микробы при их избыточном росте в кишечнике, точно повышает аппетит человека. Помним, что избыточный рост бактерий получается при частых перекусах, при переедании любыми продуктами.

Что показали исследования кишечной микрофлоры космонавтов в экспериментах, имитирующих автономное поселение в условиях космического полета

Это закрытые экосистемы, не имеющие связи с биосферой земли. Такие эксперименты дают ответы на многие вопросы. Микрофлора кишечника зависит от состояния макроорганизма, от его пищевых привычек. Исследуя микрофлору кишечника людей в обычной их жизни трудно вывести закономерности. В эксперименте при сбалансированном питании, на четко определенных продуктах, а также при невозможности перехватить что-то неположенное, при соблюдении режима питания можно получить достоверные данные о нормальной микрофлоре.

Для нас с вами важны следующие данные.

В поселении, где регенераторами воздуха и выработки кислорода была двойная система: микроводоросли + высшие растения, причем эти водоросли испытатели использовали в пищу, кишечная микрофлора оказалась неустойчивой, добавились аэробные бактерии, сопутствующие водорослям, произошел взаимообмен микрофлорой между испытателями. У испытателей появился дискомфорт в кишечнике и нарушения пищеварения.  В системе только с высшими растениями люди чувствовали себя значительно комфортней, микрофлора кишечника оставалась стабильной. Высшие растения своими фитонцидами убивают микробов в атмосфере и на предметах, снижая численность условно-патогенной микрофлоры. Кстати, на космических кораблях и на космической станции наблюдается чрезмерное накопление микроорганизмов в окружающей космонавтов среде. Увеличивается численность антибиотикорезистентной популяции кишечной палочки. Это можно объяснить отсутствием притока диких штаммов Е. соli. Дикие штаммы обычно более жизнеспособные, и они элиминируют вредоносную популяцию. Для нас хороший вывод: изгонять из организма вредную культуру микроорганизма путем введения дикого штамма.

  В этих же экспериментах в закрытых экосистемах жизнеобеспечения человека было замечено, что при прочих благоприятных условиях эмоциональное состояние довольно сильно влияет на микрофлору кишечника. Печаль, тоска – ведет к нарушению, а радость – восстанавливает состояние микрофлоры. Заметим, что радость соответственно способствует улучшению здоровья и через кишечную микрофлору.

И еще важный момент, затрагивающий вегетарианцев и людей, использующих в пищу водоросли: при добавлении в пищу космонавтов белка из микроводорослей резко нарушается нормальное соотношение микроорганизмов и приводит к дисбактериозу. Объяснить можно специфичностью этих белков, очевидно, что протеиназы пищеварительного тракта их не растворяют и белок водорослей достается микробам кишечника, это ведет к гниению пищи из водорослей в кишечнике.

Есть ли вклад кишечной микрофлоры в ожирение, повышение холестерина, развитие атеросклероза, гипертонии и диабета

Да, есть. Некоторые бактерии метаболизируя компоненты мяса, яиц производят химические вещества, вызывающие закупорку артерий, ведут к атеросклерозу. Токсические микробные вещества сгущают кровь, повышают давление. Сама микробная биомасса весьма калорийна, она состоит из жиров и белков и является дополнительным источником калорий для макроорганизма. 

Приемы нормализации микрофлоры кишечника.

Лечение дисбактериоза всегда следует начинать с выявления и коррекции основного заболевания. Для нас важны алиментарные причины, то есть заболевание, обусловленное пищевым поведением. Лечат через нормализацию питания и пищевого поведения человека. Главное уменьшить общую биомассу микробов в кишечнике.

При брожении рекомендуется на 5–7 дней ограничить потребление углеводистой пищи до 200–250 г/сут., исключить цельное молоко, увеличить потребление белка. При гниении необходимо ограничить белковую пищу до 30–50 г. В питании надо учесть необходимость нормализации моторики кишечника. Так, при наличии запоров диета должна быть богата пищевыми волокнами.

Определить тип дисбактериоза можно по выдыхаемому воздуху. Исследуют пробу воздуха с помощью, например газового хроматографа. Мы сейчас попробуем по запаху что-то понять.

Тест по запаху: определите характер запаха ваших ладоней. Затем запах выдыхаемого воздуха. Сделайте выдох, задержите дыхание, выдыхайте в ладони через нос. Понюхайте: может быть запах кислый - запах брожения, гнилостный, может быть и запах мочи, кала, ацетона, а также можете почувствовать этанол, аммиак, ацетон, уксусную кислоту, фенолы, сероводорода, иногда трупный запах, запах сырой печени, неприятный кисловатый запах. При ожирении обычно запах этанола и ацетона.

Неприятный запах изо рта — это результат расщепления белков пищи анаэробными бактериями, обитающими на языке и в десневых карманах. Мы это сами почувствовать не можем, но другой человек это чувствует. Как определить самим. Понюхайте свое запястья, теперь смочите это места водой, дайте высохнуть. Понюхайте.  А теперь лизните это место серединой языка. Даем минутку подсохнуть. Теперь понюхайте, именно такой запах идет изо рта, и близкий человек это чувствует.

Четыре шага восстановления тонкого кищечника при избыточном росте сахаролитической микрофлоры: если помогает врач, то в идеале надо определить какая группа микробов превалирует. Высевы суспензии кала не помогут их выявить. Надо определить наличие газов бактериальной деятельности в выдыхаемом воздухе из легких. Для тонкого кишечника это водород или метан.

1.Убрать из пищи печенье, кексы, коктейли, сахар алкоголь, все углеводы: каши, крахмалистые овощи и фрукты. Питаться зеленными и не крахмалистыми овощами, минимум фруктов, нежирное мясо, курица, рыба, творог, если немного жира, если не на похудании, то жира в виде растительного масла можно побольше.

2.Прием антибиотиков, например Рифаксимин – если образуется водород, и Неомицин – если метан. Вместо антибиотиков, как альтернатива, можно пройти траволечение: Кожура и семечки грейпфрута, Кора черного грецкого ореха, Полынь однолетняя, Ягоды барбариса, Толокнянка, Каприлат магния. В этом составе есть бактерицидные, есть против глистов, лямблий, амеб, и желчегонное и спазмолитическое средство, мочегонное.

3.Восстановление микрофлоры. Сначала заселяют бациллярные пробиотики сенная палочка, картофельная палочка, чтобы сильно подавить разросшиеся и мутантные штаммы молочнокислых бактерий.

 4. Добавляют пробиотки с молочнокислыми микроорганизмами.

Что такое пребиотики и пробиотики. Как правильно их использовать.

Пребиотики – это субстрат, способствующий росту собственной микрофлоры. Назначают данные препараты на длительный срок (2–3 мес.). Это обычно пищевые волокна.

Пробиотики – живые микроорганизмы, обладающие антагонистической активностью в отношении патогенной и условно–патогенной микрофлоры.

В настоящий момент источниками пробиотических штаммов являются 9 родов микроорганизмов. Это лактобациллы, бифидобактерии, энтерококки, стрептококки, непатогенные штаммы кишечной палочки, некоторые виды спорообразующих бацилл (B. subtilis, B. licheniformis, B. lentus, В. pumilus, В. circulans, штамм IP 5832 B. cereus) и клостридий, дрожжевые грибки (Saccharomyces boulardii, Sacch. cerevisiae) и пропионовокислые бактерии.

Биопрепарат «Наринэ» лиофилизированная биомасса молочнокислых бактерий Lactobacillus acidophilus. Применяется для изготовления закваски, которую используют для получения кисломолочного лечебного продукта.

Линекс  - содержит   штамм ацидофильных лактобактерий, культуру бифидобактерий м  штамм энтерококков.

Колибактерин - микробная масса живых бактерий кишечной палочки, против шигелл, сальмонелл, протея. Принимают за 30-40 минут до еды.

Бификол – бифидобактерии и кишечная палочка. Принимают за 30-40 минут до еды.

Бифидумбактерин – бифидобактерии. Принимать внутрь во время еды, смешав с жидкой частью пищи, желательно кисломолочной.

Живые бактерии разводить в воде только комнатной температуры, нельзя в горячей.

Препараты лучше использовать по назначению врача.

Как приготовить самим пребиотики и пробиотики

На похудании используем в качестве пребиотика и пробиотика заквашенную пахту, простоквашу, ряженку, йогурт, квашенную капусту, свеклу, соленые овощи. Они являются источниками молочнокислых бактерий.

Если молоко сбраживаете сами, то надо брать не парное молоко, а сутки простоявшее при температуре 8-10 град. В качестве закваски можно использовать 1 ст.л. сметаны на 1 л молока. Жирность молока должна быть 0,5 – 1%, это можно получить сняв слой сметаны с поверхности молока отстоявшей 1 сутки.  Сбраживание проводится при температуре 20-21 град, 12 часов. Вы получите кислое молоко, содержащее из молочнокислых и ароматизирующих бактерий. Такой же микробный состав у сквашенной пахты, у творога. Если молоко заквасилось на естественных бактериях, то в нем будет несколько видов молочнокислых бактерий.  В готовых йогуртах есть чистые культуры болгарской палочки и других молочнокислых бактерий.

Квашеная капуста, свекла, соленые овощи, сами являясь пребиотиками, они также источники пробиотиков.  Важно соблюдать технологию квашения.

3 стадии процесса квашения капусты

Квашеная капуста

Рецепт

Капуста белокочанная, 10 кг

Морковь или свекла, 350 г

Тмин семена, 5 г

Соль, 170 г

1.    Капусту шинкуют, солят, уминают до выделения сока. Укладывают в деревянную или эмалированную емкость, хорошо утрамбовывают, накрывают сверху листьями хрена, затем салфеткой и ставят гнет. Поваренная соль извлекает влагу из капусты, в начале процесса микробы не развиваются. Постепенно с выделением сока концентрация рассола падает и начинается микробиологический процесс. На первые 1-2 суток капусту оставляют при комнатной температуре (20-24 град.). В это время идет сильное газообразование развиваются дрожжи, кишечная палочка и др. Все эти микробы находятся на капусте, утвари, руках. И только затем начинают действовать молочнокислые бактерии.

2.    Затем начинается основное брожение. Разлагаются сахара идет молочнокислое брожение. 

Температура брожения должна быть 20 град. При концентрации молочной кислоты 1,5-2% брожение приостанавливается. Это берет 20 дней. Но достаточно до конц. 0,7 – 1,0 % надо 5-7 дней. Эта капуста наиболее вкусная.

Процесс квашения сначала ведут молочнокислые стрептококки, и в ранней капусте будут именно они, а затем по мере роста кислотности среды начинается расцвет молочнокислых палочек, это лактобациллы.

3.    Далее, внимание! Молочная кислота начинает подавлять молочнокислые бактерии, начинают развиваться плесени и пленчатые дрожжи. Они разрушают молочную кислоту и в кишечнике нам тоже эти плесени не нужны. Чтобы этого не было, готовую капусту хранят при минус 2 - 0 град в укупоренных сосудах.

Соление помидоров, огурцов, арбузов

Рецепт соленых огурцов

Огурцы, 10 кг

Укроп, 300 г

Чеснок, 50 г

Хрен корень, 50 г

Листья хрена, по необходимости

Лист черной смородины и вишни, 100 г

Соль, 650

Огурцы укладывают в емкость слоями, перемежая листьями смородины, вишни и специями. Заливают рассолом, накрывают сверху листьями хрена, затем салфеткой и ставят гнет

Выдержка при 25-30 град. 1-2 суток, для накопления молочной кислоты. Дальнейшее брожение при 1-5 град, иначе будут пустоты в овощах из-за быстрого брожения. Ферментацию продолжают в ледниках при температуре 0-3 град, эта температура подходит молочнокислым бактериям. Плесени, дрожжи и маслянокислые бактерии не развиваются при такой температуре.

Соленые огурцы можно хранить на балконе. Они выдерживают до нескольких градусов ниже нуля.

Для соления подходят огурцы сортов Нежинский, Берлизовский, Вязниковский, Борщаговский, Крымский, Аксельский, Рябчик, Четнобривец, Должик.

Красные помидоры, арбузы солят также как огурцы.

Соль должна быть каменная. Йодированная соль не подходит.

Правильно приготовленная квашеная капуста, свекла, соленые помидоры, огурцы являются хорошим источником нужных нам микроорганизмов. Но, и этих продуктов нельзя переедать. 50 г на один прием более чем достаточно. На курсе похудания добавляем их на завтрак. Кроме источника микробов, есть еще польза, они улучшают пищеварение и этим снижают процветание вредных микробов в кишечнике.

На похудании главная роль в восстановлении микрофлоры кишечника все же принадлежит Водному дню

Четкое выполнение Водного Дня на курсе очищает кишечник от лишней микрофлоры, помогает выкарабкаться из главной беды – это переизбыток микробной массы в кишечнике.

В интернете и в популярной литературе вы можете встретить высказывания, что в кишечнике содержится 3-5 кг биомассы микробов, это мол нормально, важно только чтобы функциональные группы были уравновешены. Это абсурд. При такой биомассе даже самых и наиполезнейших видов микробов в кишечнике человек будет чувствовать себя разбитым, утомленным, быстро стареющим, с отеками, с одутловатым лицом и с быстро растущей массой тела.

В первую очередь важно уменьшить общую микробную массу, затем уже восстанавливать видовой состав микрофлоры. Обе эти задачи мы успешно решаем. Для большинства людей достаточно выполнить программу похудания 1 месяца, при этом сделать четыре Водных дня, то есть 1 раз в неделю, чтобы освободиться от микробного гнета, получить прекрасное самочувствие, цветущий вид, подтянутое тело, чистую кожу. При более значительных нарушениях микрофлоры: нужно провести еще дополнительные мероприятия, о них я буду говорить в прямом эфире на запуске курса Жемчужина.

Сеанс на нормализацию эвакуаторной способности толстого кишечника.

Увеличению микробной массы в кишечнике способствует застой в толстой кишке. Соответственно ускоряет набор веса тела. Нельзя допускать запор. Что происходит в это время с микробами в каловых массах.

Пройдем это через визуализацию.

Картины:

1. Забираемся через рот в себя, проходим по всему кишечнику и знакомимся с микрофлорой в норме.

А теперь экспериментируем не на себе, а понаблюдаем за человеком, имеющим неправильное пищевое поведение

2. Наелись на ночь.

3. Съели слишком много

4. Несбалансированная еда в пользу белков

5. Несбалансированная еда в пользу углеводов

6. Поели бобовых

7. Горе, тоска – запор

8. Представить, что важное дело впереди, например, соревнование - старт, выброс адреналина, сработал кишечник.

Вы можете управлять микрофлорой своего кишечника. Это избавляет вас от многих страданий, делает вашу жизнь более комфортной, вы легко избавитесь от лишних килограммов.