Гемоглобин низкий

Как повысить гемоглобин в крови, Галина Гроссманн

 Низкий гемоглобин может быть у женщин в детородном возрасте, у людей на вегетарианской диете, также при скудном питании. Анемия также может быть и при ряде заболеваний

 Какие продукты повышают гемоглобин?

Для производства гемоглобина нужны аминокислоты и железо. Казалось бы, если употреблять продукты с высоким содержанием железа, это должно решить проблему. Но на самом деле не все так просто.

Всасываемость этого микроэлемента сильно зависит от кислотности желудочного сока, от состояния кишечника, от сочетания продуктов и наличия в них определенных веществ. Например, из мяса усваивается около 15–20% находящегося там железа, а вот из овощей — не более 1–5%. Именно поэтому поднять гемоглобин с помощью таких продуктов как яблоки или гранаты — хотя и можно, но на это потребуется много времени.

Лучше всего для синтеза достаточного количества гемоглобина это потреблять говядину, немного менее эффективно — мясо курицы и индейки. Хуже железо всасывается из яиц.

Если брать растительные продукты, повышающие гемоглобин, то лучше всего действуют морковь, картофель, капуста, брокколи, помидоры, цветная капуста и тыква. В них содержится большое количество лимонной, яблочной и аскорбиновой кислоты, которые помогают железу поступать в организм. А вот из шпината, пшеницы (в том числе из хлеба) или чечевицы оно практически не усваивается, так как в этих продуктах содержится большое количество фитинов.

Прием чая и кофе при этом желательно ограничить. Они содержат большое количество танина, который мешает усвоению железа. Выпивая большое количество крепкого чая можно и вовсе остановить поступление железа в организм. 

Повышают биодоступность железа: аскорбиновая кислота, медь, фолиевая кислота, лимонная и яблочная кислоты, серосодержащие аминокислоты.

Для получения этих веществ включайте в рацион эти продукты: шиповник, болгарский перец, цветная капуста, арахис, крупы, говяжья печень, печень трески, грецкие орехи, цитрусовые, помидоры, перец, мясо, рыба, морепродукты. Нельзя полностью отказываться от сахара.

Снижают биодоступность железа: кальций, фитаты, танин, фосфаты. А они содержатся в хлебе, бобовых, белках молока и сои, гранатах, хурме, чае, кофе. Фосфатами насыщены консервированные продукты, газированные напитки. 

Для повышения гемоглобина в крови необходимо разнообразить свое питание, включить в рацион продукты, повышающие биодоступность железа.