Pastel-fiambre de carne con aceitunas, setas y jamón

INGREDIENTES:

- 1 Kg de carne picada de ternera.

- 2 huevos.

- Taquitos de jamón serrano (o de bacon)

- Champiñones laminados (Yo le he puesto setas variadas en trocitos).

- Pasas (ojo: no abusar de la cantidad)

- Aceitunas negras sin hueso.

- Cebolla.

- Pimiento verde.

- 1 o 2 dientes de ajo.

- Perejil.

- Sal, pimienta y nuez moscada.

PREPARACIÓN.

Poner en un bol grande la carne picada, añadir los dos huevos sin batir, los tacos de bacon, las aceitunas y las pasas enteros y la cebolla, el pimiento verde y los champiñones picados a trocitos pequeños. Añadir también el ajo picado muy finito y el perejil, la sal y las especias al gusto. Amasar con las manos hasta que la mezcla sea homogénea y disponer en un molde rectangular prensando bien con las manos. Hornear durante una hora a 170º.

Puede tomarse caliente o frío, acompañado de una ensalada de tomate, o una salsa de tomate o setas.