Helado cremoso de limón y naranja

INGREDIENTES:

* 1 bote de leche evaporada Ideal de 410 g., congelada

* 2 cubiletes colmados de Natreen en polvo (o Aspartamo).

* Ralladura de naranja y de limón (o solamente de limón).

* 1 cubilete y medio de zumo de naranja y de limón (he usado 1 naranja y 1 limón, pero se puede hacer sólo de limón)

PREPARACIÓN: Rallar la naranja y el limón, y reservar.

Colocar la mariposa encajada en las cuchillas y montar la leche Ideal congelada en velocidad 3 (tiene que doblar su volumen).

Paramos la máquina, y añadimos la sacarina, la ralladura de limón y la de naranja. Seguimos batiendo unos segundos a la misma velocidad para que se mezcle con la leche montada. A continuación añadimos el zumo, con la máquina en marcha en velocidad 3. Y la paramos inmediatamente para que no se baje la leche.

El helado se puede tomar así, cremoso, o meterlo en el congelador un ratito si se prefiere más duro (ojo, no demasiado tiempo, que se cristalizaría).

Para poder triturar bien la leche evaporada congelada: la congelaremos en una cubitera, y después sacaremos los cubitos al vaso de la Thermomix. Así será más fácil triturarla que si la congelamos en bloque.