¿Por qué se produce mal control del colesterol?

Parte del colesterol de nuestro organismo viene de la alimentación saludable, pero otra parte se fabrica en el hígado (aproximadamente la mitad). El “colesterol bueno” (HDL) es un tipo de lipoproteinas que se encargan de recoger el “colesterol malo” (LDL) y quitarlo de la sangre para que no pueda contribuir a producir complicaciones cardiovasculares. Por ello, cuando se dice que el colesterol está alto, hay que conocer si es a expensas de la fracción mala (LDL) o de la buena (HDL). Por otra parte, las variaciones en la glucemia dependen tanto de las características de la persona como de la medicación o tipo de alimentación saludable que lleve. Existen alimentos que incrementan más la glucemia como los que contienen hidratos de carbono refinados, o llamados “rápidos” (frutas y dulces). También es perjudicial el consumo excesivo de grasas puesto que incrementa los niveles de colesterol, que es otro de los factores de riesgo de enfermedad cardiovascular.