Espuma de fresas y frambuesas

INGREDIENTES:

200 gramos de fresas congeladas y 100 gramos de frambuesas congeladas (podéis usar la fruta congelada que queráis, siempre que empleéis la misma cantidad)

4 ó 5 cucharaditas de edulcorante líquido

2-3 cucharaditas de zumo de limón

2 claras de huevo

PREPARACIÓN:

Ponemos la fruta congelada en el vaso de la Thermomix y trituramos unos 30 segundos a velocidad 5. Comprobad si está triturada, y, si no es así, volved a programar algunos segundos más a velocidad 5-7 progresiva.

Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos el edulcorante, las claras y el limón, y programamos 3 minutos a velocidad 3 y 1/2, hasta que se haga el merengue y se integre bien la fruta.

Repartir en cuencos o copas, y servir.