Embedded Files
In de Volskrant van 14.09.11 staat een artikel over de kapsalon. Een snack die zijn onstaansgeschiedenis heeft in Rotterdam. Rotterdammers zijn trots op hun snack. De kapsalon is ook representatief voor het transnationale karakter van de stad. Shoarma, friet en Goudse kaas, geen kok die deze ingrediënten zou durven combineren. Dergelijke samensmeltingen zijn typisch voor steden met veel migraten.
Onstaansgeschiedenis
Onstaansgeschiedenis
In 2003 liep Nathaniël Gomes, Kaapverdische eigenaar van kapsalon Tati op de Schiedamse weg in de Rotterdamse wijk Delfshaven snackbar El Aviva binnen om lunch te bestellen. Hij liet een gerecht samenstellen dat bestond uit al zijn favoriete ingrediënten (1.shoarma, 2. Goudse kaas, 3. ijsbergsla, 4. knoflooksaus en sambal, geserveerd in een aluminium bak).
De combinatie beviel. In het vervolg vroeg Gomes om 'het vaste recept voor de kapsalon'. Al snel volstond kapsalon. Rare naam, vonden de vast klanten van El Aviva, maar de dappersten onder hen besloten op een dag zelf een kapsalon te bestellen. En daarna nog een keer, en nog een keer. Vervolgens kregen snackbars en shoarmatenten in de buurt de vraag of ze kapsalons verkochten. Een snackhit was geboren.
Inmiddels is er een snackbar in New York die 'The Kapsalon' verkoopt.
Calorieën
Calorieën
Uitgedrukt in calorieën is de kapsalon een moordwapen: een gewone portie bevat 1200 calorieën, ongeveer de helft van de dagelijkse menselijke behoefte. In een grote portie, populair bij middelbare scholieren en uitgaanspubliek, zitter er 1800. Een volwassen man moet twee uur intensief sporten om dat te verbranden.
Page updated
Google Sites
Report abuse