沉香

中文名稱：沉香
別名：蜜香、棧香、沉水香、奇南香、伽南香、土沉香、香材、白木香、牙香樹、女兒香、青桂香、崖香、芫香、印度沉香。
英文名稱：Agarwood，Eaglewood，Gaharu，Aloeswood，Chinese Eaglewood Wood
學名：Aquilaria agallocha Roxb.
Aquilaria crassma Pierre et LeCome
科名：瑞香科(Thymelaeaceae)沉香屬(Aquilaria)
原產地：東南亞，印度是最早出口沈香的國家之一，主要產地在越南、泰國、寮國、印度、印尼、馬來西亞等地區。
莖：高可達 6~20 公尺，樹皮深灰，樹皮有片狀剝落。
葉：葉子互生，近革質，葉子成卵形披針形，長約 5~10 公分，寬約 3.5~5.5 公分；先端銳尖，全緣，邊緣鼓起成拱形，正表面翠綠有光澤、細緻，近葉柄處葉脈較粗糙，背面的葉面色澤較淡，長有絨毛，中間主脈和葉子邊緣，每邊葉脈各有 15~18 條，明顯凸出，小脈則雙雙分佈在主脈兩旁；葉腋有幼毛。
花：花單性，雌雄同株，常簇生，排列成繖房花序；花萼及花柄均密佈白色短毛茸；花瓣 5 枚，略反捲，乳黃色，雄蕊 10，花藥黃色；雌蕊位於花中央；花萼片 5 片，黃綠色；柄長約 1.5 公分，黃綠色。
果實：果實似梨形，堅實有稀疏絨毛，長約 4 公分，寬 3 公分，厚 2 公分；果皮可分成兩邊，各有一顆深褐色種子；果核上端呈傘形，下端拉長，外皮堅硬，裡邊柔軟。
特性：沉香樹是一種中喬木，高可達 6~20 公尺，樹皮深灰，樹皮有片狀剝落。葉子互生，近革質，葉子成卵形披針形，長約 5~10 公分，寬約 3.5~5.5 公分；先端銳尖，全緣，邊緣鼓起成拱形，正表面翠綠有光澤、細緻，近葉柄處葉脈較粗糙，背面的葉面色澤較淡，長有絨毛，中間主脈和葉子邊緣，每邊葉脈各有 15~18 條，明顯凸出，小脈則雙雙分佈在主脈兩旁；葉腋有幼毛。花黃綠色，排列成繖房花序。果實似梨形，堅實有稀疏絨毛，長約 4 公分，寬 3 公分，厚 2 公分；果皮可分成兩邊，各有一顆深褐色種子；果核上端呈傘形，下端拉長，外皮堅硬，裡邊柔軟。每年通常自 3~6 月間開花結果。
分佈：栽培。
用途：
1.作香料用：在佛教、印度教及回教等的宗教儀式中，常焚燒以沉香作的香料，以增加宗教肅穆的氣芬。
2.藥酒的加味料：五加皮酒及竹葉青酒常在製作過程加入沈香增加酒的香味。
3.作為雕像、串珠及盒子用材：將沈香刻成雕像、串珠及盒子，或以視如玉石般的珍玩方式收藏 。
4.藥用。