釋迦

中文名稱：釋迦
別名：番荔枝、林檎、嘜螺陀、洋波羅、佛頭果、番梨、釋迦果、香梨、香朵、愛妻子。
英文名稱：Sweet Sop，Sugar Apple，Custard Apple
學名：Anona squamosa Linn.
科名：番荔枝科(Annonaceae)番荔枝屬(Annona)
原產地：釋迦原產熱帶美洲。約 400 多年前荷蘭人引進台灣。 
特性：釋迦原產熱帶美洲，為半落葉灌木或小喬木，據台灣府誌記載，釋迦係由荷蘭人約在 400 多年前引進入台，它的形狀似荔枝，原名為番茘枝，又因果皮突起的鱗目形似佛頭，因此大家都叫它「釋迦」。中南部為盛產，許多寺廟都喜愛栽植這種「象徵」佛頭的果樹。品種不多，依果皮分有粗鱗及細鱗兩種，細鱗果實較小肉質細緻，甜度比粗鱗高。另有從以色列引進的Gefener，皮薄種子較少，形稍大，果肉白色脆而香甜，糖分最高，品質最優良。番荔枝是多年生的小喬木，幼苗定植後約 3~4 年就可結果，然後樹齡可達數十多年之久。釋迦常見的品種有粗鱗種、細鱗種、軟枝種，主要的產地為台東縣、屏東縣、台南縣，但由於土質養份不同，以台東盛產的釋迦最優。果肉含糖分極高，除生食外可製果醬及飲料。種子含45%黃色乾性油，可以殺虱、洗髮。葉片研末可治癬疥及拔膿劑。葉、種子、樹皮均含生物鹼，可治赤痢。釋迦種子特多，傳宗接代容易，播種極少有變種，當然也能用嫁接，砧木選用同科的植物，如刺番荔枝、牛心梨等。幼苗定植 3~4 年即可結果，樹齡可達數十年。
用途：
1.經濟作物：果肉可供食用，亦可作果子露；種子含45%黃色非乾性油，名為 Alcar oil，富刺激性，可以殺虱、洗髮；葉片研末可治癬疥及作拔膿劑。
2.藥用。
有毒部位：果肉是安全的，但種子、根、葉和樹皮含有毒素。
中毒症狀：雖然種子毒性較強，但通常不會吞食，不過誤食大量仍可能引起嘔吐、腹痛等症狀。