芸香科屬於真雙子葉植物無患子目（Sapindales）的一個科。本科植物形態多為灌木或喬木，也有少數草本。約有 160 屬，約 1,600 種植物。它們廣泛分佈於全世界熱帶和溫帶地區，尤其在南非和澳洲的種類最多。芸香科具有非常高的經濟價值，最著名的成員是柑橘屬植物，包括橘子、檸檬、柳丁、葡萄柚等。
芸香科植物的特徵：
葉片和果皮上具有大量透明的腺點（油腺），能夠分泌有香味的揮發性油，搓揉葉片後會散發濃烈氣味。
葉片多為三出複葉、單身複葉或羽狀複葉，且多呈互生排列，通常缺乏托葉。
花朵通常具有一個發育明顯的環狀或杯狀花盤，位於雄蕊和子房之間。
果實類型多變，最常見的是柑果、蒴果或蓇葖果。