桑科屬於真雙子葉植物薔薇目（Rosales）的一個科。本科植物形態主要為喬木或灌木，也有少數草本和木質藤本。約有 40 屬，超過 1,000 種植物，主要分佈在熱帶和亞熱帶地區。本科具有重要的經濟價值，包括著名的作物桑樹（葉片供養蠶，果實可食）、榕樹（多種榕屬植物）、無花果、麵包樹和波羅蜜等。
桑科植物的特徵：
植物體內含有白色或黃色的乳汁（乳液），折斷枝葉後會流出。
葉片通常為單葉、互生，且在芽期時具有明顯的托葉，但這些托葉往往很快脫落，留下環狀的托葉痕。
花朵極為細小且不顯眼，呈單性，通常密集聚集成特殊的肉質花序（如頭狀花序、穗狀花序等）。
榕屬（Ficus）植物具有獨特的隱頭花序，花序軸膨大，將數百朵雄花和雌花完全包藏在內，僅頂端有一個小孔（傳粉媒介為特定的榕小蜂）。
果實不是由單一子房發育而成，而是由整個花序（或多個花朵）共同發育形成，稱為聚花果（如無花果、桑葚、波羅蜜）。