Prodotti nuovi

BUILD 00:

Miscela di: Sale, Sodio Ascorbato, Potassio Nitrato.

Per un uso tranquillo del Potassio nitrato E252,  e del Sodio ascorbato E301, proponiamo "Build 00", che ve li offre già bilanciati su supporto di sale, dose di uso 5 grammi per ogni kg di carne.

Vantaggi:

• Facilità di uso

• Non interferisce con l'acidificazione in quanto supportato su sale

• Le dosi inserite sono alla base del 99% dei salumi italiani stagionati

• Il Sodio ascorbato inserito oltre al conservante, garantisce una minore ossidazione del prodotto finale e dà al nostro organismo la possibilità di difendersi dalle nitrosamine.

TASCONI DI PELATO CUCITI:

Per andare incontro alle richieste di budello per pezzi interi, sempre disponibile in quantità, di facile utilizzo, e sopratutto di suino, è nato il tascone di pelato cucito.

Tascone di budello naturale salato cucito, adatto a produzione di pezzi interi, per insacchi da 120 a 160 mm di calibro, con lunghezze da cm 45 a 70 

FAZZOLETTI DI PELATO:

Per andare incontro alle richieste di budello per pezzi interi, sempre disponibile in quantità, di facile utilizzo, e sopratutto di suino, è nato il Fazzoletto di pelato.

Foglio di budello naturale salato, adatto a produzione di pezzi interi, per insacchi da 130 a 160 mm di calibro

ROMAGNA FRESH:

Dall'esperienza maturata nell'entroterra Romagnolo, nasce una miscela per salsiccia fresca di alta qualità, ideale per piadine e pizze.

Con una composizione pulita e senza additivi chimici, garantisce un eccellente controllo della carica batterica ad un costo contenuto, e un gusto pulito.