Leivonta

LEIVONTA-KURSSI 0.8vvt x 2

TAVOITTEET

-syventää ja vahvistaa leivonnan perustietoja ja -taitoja

-saada uusia elämyksiä leivonnasta

SISÄLTÖ

-kerrataan työturvallisuuden ja keittiöhygienian perusteita

-tutustutaan erilaisiin taikinatyyppeihin käytännössä sekä leivotaan niistä erilaisia suolaisia ja makeita leivonnaisia

-joitakin esimerkkejä muiden maiden leivonnaisista

-erityisruokavalioihin liittyvät leivonnaiset

-täsmällinen koko sisältö määräytyy ryhmän koon ja koostumuksen perusteella

ARVIOINTI

-perustuu tunnilla läsnäoloon ja työskentelyyn

-kurssi arvioidaan merkinnällä suoritettu/hylätty

-oppimisen tukena käytetään myös itsearviointia ja vertaisarviointia