Embedded Files
Recita una recepta de rap a la planxa sobre una base de rap.
Recita una recepta de rap a la planxa sobre una base de rap.
RAP A LA PLANXA AMB RUCA, ALBERGÍNIA I TOMÀQUET
https://www.chefcaprabo.com/ca/recetas/recetas/Rap-a-la-planxa-amb-ruca-alberginia-i-tomaquet/RAP A LA PLANXA AMB RUCA, ALBERGÍNIA I TOMÀQUET
AUTOR: Jordi Anglí / Loft. Content Agency
El rap és un peix blanc, de gust molt suau, que es pot preparar de mil i una maneres. En aquesta recepta et proposem fer-lo a la planxa i servir-lo acompanyat de ruca, albergínia i tomàquet. Un plat exquisit i molt saludable.
El rap és un peix blanc, de gust molt suau, que es pot preparar de mil i una maneres. En aquesta recepta et proposem fer-lo a la planxa i servir-lo acompanyat de ruca, albergínia i tomàquet. Un plat exquisit i molt saludable.
INGREDIENTS
INGREDIENTS
4 PERSONES
4 PERSONES
4 cues (aprox. 200 g) de rap
4 cues (aprox. 200 g) de rap
250 g de tomàquets pera
250 g de tomàquets pera
400 g d' albergínies
400 g d' albergínies
Unes fulles de ruca
Unes fulles de ruca
20 g de sucre
20 g de sucre
4 cullerades d' oli d'oliva
4 cullerades d' oli d'oliva
Sal grossa
Sal grossa
Sal i pebre
Sal i pebre
PREPARACIÓ
PREPARACIÓ
- Neteja el rap, retira'n l'espina i talla-la a filets. Reserva-ho.
- Disposa els tomàquets en un cassó, escalda'ls durant 10 segons i refreda'ls ràpidament en aigua freda. Després, pela'ls, retira'ls les llavors i talla'ls a daus d'1cm. Reserva'ls.
- Talla l'albergínia a daus de 2x2cm. Condimenta-ho amb sal i sucre i deixa-ho reposar durant 10 minuts a temperatura ambient.
- En una planxa ben calenta amb unes gotes d'oli, enrosseix el rap pels dos costats fins que estigui ben fet. Retira'l i reserva'l. A la mateixa planxa afegeix-hi una mica més d'oli i l'albergínia tallada a daus, i salta-ho. Incorpora-hi el tomàquet i segueix saltant-ho. Finalment, afegeix-hi les fulles de ruca, remena-ho i salpebra-ho.
- Distribueix-ho al plat i col·loca al damunt el rap. Decora-ho amb sal grossa.
Still D.R.E
Still D.R.E
Page updated
Report abuse