JABUTICABA

NOME POPULAR

Jabuticaba; jabuticaba-paulista; jabuticaba-ponhema. 

NOME CIENTÍFICO

Plinia peruviana (Poir.) Govaerts

Sinonímia: Plinia cauliflora (DC.) Kausel; Eugenia cauliflora DC.; Myrtus cauliflora Mart.

FAMÍLIA

Myrtaceae.

DESCRIÇÃO

Características morfológicas - Segundo Lorenzi, Lacerda e Bacher (2015), A jabuticabeira é uma árvore semidecídua, de porte pequeno a médio, geralmente com 3 a 6 metros de altura. Apresenta copa estreita e densa, com tronco revestido por casca lisa, fina, de coloração pardo-clara e aspecto manchado, característica bastante marcante da espécie.

As folhas são glabras, com pequenas pontuações esparsas, medindo aproximadamente 3 a 7 cm de comprimento. A nervura principal é levemente impressa na face superior e saliente na face inferior. As flores surgem aglomeradas diretamente sobre o caule e os ramos, característica conhecida como caulifloria. Possuem pedicelos muito curtos e botões florais glabros, sendo formadas principalmente durante a primavera e o verão.

A espécie é nativa da Mata Atlântica, com ocorrência indicada desde a Bahia até São Paulo, sendo amplamente cultivada desde o período colonial, especialmente na região Sudeste. Existem diferentes formas cultivadas, entre elas a cultivar conhecida como Paulista ou Polpa Rósea.

Utilidade - Os frutos são subglobosos, de casca escura quando maduros, com polpa suculenta e geralmente doce. São consumidos principalmente in natura, sendo muito apreciados no Brasil. Também podem ser utilizados no preparo de geleias, doces, licores, aguardentes, sucos e outros produtos artesanais. Segundo RIGO (2016), com a polpa da jabuticaba, é possível fazer também um pão artesanal muito saboroso.