CARAMBOLA

NOME POPULAR

Carambola; caramboleira

NOME CIENTÍFICO

Averrhoa carambola L.

Sinonímia: Averrhoa acutangula Stokes; Averrhoa pentandra Blanco; Connaropsis philippica Villar.

FAMÍLIA

Oxalidaceae

DESCRIÇÃO

Características morfológicas - Espécie originária da Ásia, especialmente da Indonésia e da Malásia. Foi introduzida no Brasil no início do século XIX. A caramboleira é uma árvore perenifólia, de porte médio, geralmente com 5 a 10 metros de altura. Apresenta copa alongada, densa e bastante ramificada, sendo cultivada em pomares domésticos e, em menor escala, em plantios comerciais.

As folhas são compostas, imparipinadas, com raque de aproximadamente 10 a 16 cm de comprimento. Possuem de 4 a 5 pares de folíolos cartáceos, levemente pubescentes, com coloração mais clara na face inferior, medindo em torno de 3 a 7 cm de comprimento. As flores são andróginas, pequenas, reunidas em cimeiras axilares nos ramos terminais do ano. A floração ocorre principalmente durante o verão. Os frutos são bagas oblongas, profundamente costadas, com cinco arestas bem marcadas. Quando cortados transversalmente, apresentam formato de estrela, característica marcante da espécie. A casca é fina e amarelada quando madura, e a polpa é suculenta, podendo variar de ácida a doce, conforme a cultivar. Os frutos são ricos em ácido oxálico e amadurecem principalmente no inverno, especialmente entre junho e agosto, podendo variar conforme clima, cultivar, manejo e condições locais de cultivo.

Descrição elaborada com base em Lorenzi, Lacerda e Bacher (2015, p. 505).

Utilidade - A carambola é uma frutífera exótica amplamente cultivada no Brasil, especialmente em pomares domésticos. Seus frutos são consumidos principalmente in natura, sendo apreciados pela aparência ornamental, sabor refrescante e textura suculenta. Também podem ser utilizados no preparo de sucos, saladas, doces, geleias, compotas, caldas, sobremesas e decoração de pratos, devido ao formato estrelado das fatias. 

Observação sobre consumo:

Embora a carambola seja consumida in natura e utilizada em sucos, saladas, doces e geleias, seu consumo deve ser evitado por pessoas com doença renal, insuficiência renal ou função renal comprometida, pois a fruta contém oxalato e caramboxina, substâncias que podem causar intoxicação nesses casos. Para pessoas saudáveis, recomenda-se consumo moderado, evitando ingestão excessiva ou grande quantidade de suco concentrado.