Supa-crema de naut si linte

Timp de preparare:

30 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:

1 lingura ulei de masline cu usturoi si ardei rosu

1 ceapa, tocata

1 lingurita zahar brun

75 ml vermouth

1 crenguta de rozmarin

700 ml zeama de supa de legume

300 ml lapte

1 conserva (400) gr naut, scurs

1 conserva (400) gr linte, scursa

sare de mare si piper negru, dupa gust

Mod de preparare:

Se incalzeste zeama de supa de legume pana cand a dat intr-un clocot apoi se ia de pe foc, se adauga rozmarinul, se acopera si se lasa la infuzat 15 minute.

Se incinge uleiul intr-o cratita si se caleste ceapa impreuna cu zaharul brun pana cand incepe sa se inmoaie si sa se caramelizeze.Se toarna 75 ml vermout si se lasa sa fierba pana cand s-a evaporat o mare parte din acesta.Se adauga supa de legume cu rozmarin, laptele,nautul si lintea si se lasa sa fiarba 15 minute.Se ia cratita de pe foc si se scoate rozmarinul.

Se paseaza intreg continutul pana cand se obtine o pasta omogena si subtire.Se asezoneaza dupa gust apoi se toarna in boluri si se serveste.