10 sosuri reci pentru salate, paste, orez sau friptura

Sosurile sunt cele care aduc savoare de cele mai multe ori unui preparat. Cel putin la mine in bucatarie urmez aceasta regula, mai ales cand gatesc preparate simple precum salate, paste, orez sau friptura. Un sos delicios poate sa schimbe total atat aspectul cat si gustul celui mai banal orez sau celei mai simple salate. Asa ca va ofer o lista cu cele 10 sosuri pe care eu le folosesc cel mai des si care se potrivesc perfect atat cu salate, paste sau orez cat si cu o friptura, fie ea facut in cuptor, la tigaie sau pe gratar. Pentru cea din urma optiune, cand mergem la gratar in natura, fac sosul de acasa si il pun intr-un borcan. De cele mai multe ori prepar un sos penru salata pe baza de lamaie si unul pentru friptura pe baza de rosii sau iaurt.

Timp preparare: 5 minute

Varsta: 2 - 4 ani

Nivel dificultate: usor

Prezent in categoriile: Sosuri, Fara foc, Iarna, Primavara, Vara, Toamna, Lactate, Legume, Oua, Sub 10 minute, Craciun, Revelion, Pasti, Zi de nastere, Gustoase, Deosebite

Ingrediente principale: ulei, otet, ierburi, iaurt

Iaurt cu marar si usturoi

Ingrediente: 200 ml de iaurt grecesc, 4 catei de usturoi, 2 linguri de ulei de masline, 1 legatura de marar proaspat, 1 lamai, 1 varf de lingurita de sare

Curata si piseaza cateii de usturoi. Pune-i intr-un castron, adauga sarea si amesteca usor, adauga 1 lingura de ulei de masline, 2 linguri de iaurt si amesteca iar. Adauga inca o lingura deulei de masline, amesteca. Adauga restul de iaurt, zeama de la jumatate de lamaie si amesteca iar. Daca vrei sosul mai acru, mai adauga zeama de lamaie.

VEZI SI: Orez cu ciuperci

Pesto de rucola cu galbenus

Ingrediente: 4 galbenusuri de ou fierte, 100 g de rucola, 3 linguri de ulei de masline, 1 catel de usturoi, sare

Pune in robot rucola si paseaza pana ce devine o pasta. Adauga ulei de masline, galbenusurile si usturoiul si amesteca bine. Adauga sare dupa gust.

Deliciu de mango

Ingrediente: 1 mango bine copt, 30 ml de suc de mango sau de mere, 30 ml de suc de lime, 1 lingura de ulei de masline, sare-dupa gust

Paseaza bine mango in robot. Adauga sucurile, uleiul de masline si sarea.

Sos de lamaie

Ingrediente: 1 lamaie, 3 linguri de ulei de masline, 2 lingurite de oregano uscat, 2 catei de usturoi, 1/2 de lingurita de zahar, sare si piper - dupa gust

Stoarce zeama de la lamaie, amesteca cu ulei de masline, oregano, cateii de usturoi pisati, zahar, sare si piper. 

Sos din rosii cherry dulci

Ingrediente: 10 rosii cherry dulci, 1 rosie mare normala, 1 lingura de bulion, 2 linguri de ulei de masline, 2 linguri de boabe de porumb dulce, 1 lingurita de cimbru sau oregano uscat, sare si piper - dupa gust, 2 catei de usturoi - optional

Spala si taie rosiile, pune-le in blender, paseaza-le bine, adauga bulionul, uleiul de masline, cimbru,sare, piper siusturoi. OMogenizeaza bine. Adauga si boabele de porumb. Ele vor da savoare sosului. 

Sos din lime, coriandru si otet balsamic

Ingrediente: 2 lime, 4 linguri de ulei de masline, 1 lingura de otet balsamic, 1 legatura de coriandru verde, sare si piper- dupa gust

Toaca marutn coriandrul. Stoarce zeama de la cele doua lime. Pune peste jumatate din ea uleiul de masline, otetul balsamic, sare, piper, coriandru si amesteca bine. Daca vrei mai acru, adauga si restul de zeama de lime.

Sos cu marar, ceapa verde si rosii

Ingrediente: 1 rosie mare, 1 legatura de marar verde, 4 fire de ceapa verde, 5 linguri de ulei de masline, 2 linguri de otet sau de zeama de lamaie, sare si piper - dupa gust

Toaca in cuburi mici rosia si ceapa verde. Toaca marunt mararul. Amesteca rosia, ceapa, mararul cu uleiul de masline, otet. Adauga sare si piper dupa gust.

Sos cu mustar si maioneza

Ingrediente: 4 galbenusuri fierte, 2 galbenusuri crude, 50 ml de ulei, 50 g de mustar dulce, 1 lingura de zeama de lamaie, sare - dupa gust

Preparam sosul ca pe o maioneza. Pune galbenusurile de ou fierte intr-un castron si cu o lingura de lemn si sare paseaza-le bine. Adauga galbenusurile crude si amesteca pana la omogenizare. Incepe sa adaugi cate o lingura de ulei. Dupa 3 linguri de ulei adauga la fiecare lingura de ulei si una de mustar, amestecand neintrerupt. 

Sos 1000 de insule

Ingrediente: 6 linguri de maioneza, 1 lingura de ulei, 1/2 de lingurita de zeama de lamaie, 3 linguri de pasta de rosii, 2 lingurite de mustar, 1/2 de lingurita de boia dulce, 1 lingurita de miere, 2 catei de usturoi pisati, 1 lingurita de oregano, 1 lingura de otet balsamic sau de sos Worcestershire, sare si piper - dupa gustAmesteca bine toate ingredientele, pana ce se omogenizeaza.

Sos vinaigrette

Ingrediente: 1 lingura de mustar Dijon, 1 lingura de ceapa tocata marunt, 2 catei de usturoi pisati, 30 ml de otet din vin alb, 1 lingura de vin alb, 50 ml de ulei de maslin, sare4 si piper dupa gust

Pune toate ingredientele in blender si omogenizeaza-le bine.