Oua de prepelita in sos de Mustar

oua de prepelita 16 bucati,unt 30 g,faina 30 g,zeama de supa sau apa 250ml,smantana de gatit 250 g,mustar Dijon 2 linguri mari,sare iodatta,piper alb proaspat macinatMod de Preparare

Ouale se pun la fiert in apa rece cu putina sare si se lasa cca. 5 minute dupa ce incepe sa clocoteasca apa.

Intre timp untul se topeste, se adauga faina, zeama de supa sau apa, smantana de gatit si se amesteca energic, pana se omogenizeaza sosul, lasandu-se la foc mic, amestecand incontinuu cca. 5 minute.

Sosul obtinut se asezoneaza cu sare, piper alb si mustar. Ouale se servesc pe pat de sos de mustar.

ouale de prepelita se pot inlocui cu oua de gaina, dar atunci se reduce cantitatea lor.