Embedded Files
Ingredinete:
Pentru blat:
-400g de biscuiti digestivi
-150g de unt topitPentru crema:-600g crema de branza-500ml de frisca lichida-150g zahar pudra-100ml de apa rece-100ml de lapte fierbinte-20g de gelatina-semintele de la o pastaie de vaniliePentru jeleu:-300g capsuni congelate-100ml de apa-3 linguri de zahar-10g de gelatinaPentru decor:-300g capsuni proaspeteMod de preparare:
Maruntim biscutii cu ajutorul unui robot de bucatarie sau ii pisam cu un facalet pana obtinem o pudra fina din biscuiti! Punem biscuitii maruntiti intr-un bol,iar peste ei adaugam untul topit si amestecam pana se incorporeaza untul cu biscuitii.
Luam o tava de tort detasabila,in care punem biscuitii,aplatizam usor cu mana blatul format, apoi vom continua cu un bol sau un pahar si platizam foarte bine, pana se obtine un plat compact!
Punem la frigider blatul din biscuiti, atat cat este necesar pentru a se intari foarte bine (30-40 min.)
Intre timp continuam cu crema, pe care o incepem cu gelatina,ce o inmuiem in apa rece,amestecam, iar apoi o lasam timp de 10 minute,cat sa se umfle bine.
Dupa ce s-a umflat, o punem peste laptele fierbinte,dar nu clocotit, amestecam bine, pana se va topi gelatina.
Apoi,in bolul unui mixer punem crema de branza, peste adaugam zaharul pudra si semintele de la pastaie de vanilie, mixam totul pana se omogenizeaza.
Adaugam putin cate putin,frisca lichida, marim viteza mixerului si batem crema timp de 5 min.,apoi micsoram viteza si adaugam laptele cu gelatina.
Taiem capsunile proaspete in jumatate,iar dupa ce scoatem blatul din frigider,
punem capsunile de jur imprejur, iar la sfarsit adaugam crema peste blatul de biscuiti, care trebuie sa fie uniforma,iar apoi punem din nou aceasta prajitura la frigider timp de 5-6 ore sau cel mai bine peste noapte.Pentru jeleu,punem gelatina in 100 ml.apa, amestecam si lasam gelatina pentru 10 min. pentru a se umfla.
In timp ce se inmoaie gelatina,vom pune capsunile cu zaharul intr-o oala pe foc si le lasam sa fiarba 5 min, apoi le pisam cu un blender si le lasam sa se raceasca.
Dupa ce s-a racit, dar nu foarte mult,adaugam gelatina.
Daca prajitura s-a intarit,punem jeleul care s-a racit si a ajuns la temperatura camerei, apoi dam iarasi prajitura la frigider pentru a se intari jeleul foarte bine.
Dupa ce s-a intarit jeleul, lasam cheescake-ul pentru un sfert de ora la temperatura camerei, pentru a fi mai usor de scos din tava.
Page updated
Google Sites
Report abuse