Friptura de porc in stil libanez

Ingrediente:-cateva cotlete sau felii de ceafa de porc (sau alta carne pentru gratar de pui, vita sau miel)-2 linguri de zatar (cate o lingura pentru fiecare friptura)-boia iute (optional)-un praf de chimen macinat -sare-piper-boia dulce

Mod de preparare:

Spalati si stergeti feliile de carne. Bateti-le usor sau doar presati-le putin. Presarati condimetele peste ele, masati bine fiecare bucata, sa se impregneze bine si lasati-le o ora la frigider. Apoi le mai lasati o ora la temperatura camerei , inainte de frigere.

Carnea se frige pe gratarul incins , la foc mediu, 3-4 minute pe fiecare parte, in functie de cat e de groasa bucata.

Cand e bine rumenita pe ambele parti, verificati daca e bine facuta si in interior. Crestati putin si vedeti daca curge sange. Daca e bine facuta, puteti servi.

Daca aveti mai multe fripturi pe care le faceti pe rand, este bine sa le scoateti intr-un vas termorezistent si sa le asezati unele peste altele, ca sa se mentina calde. Puneti si un capac peste ele pana cand sunt toate gata.

Pofta buna!