Pourquoi la Nutrithérapie
En France et dans les pays occidentaux, la majorité de la population a accès à une alimentation variée et plus ou moins équilibrée. Les cas de rachitisme chez l'enfant, de scorbut, ou de beri-beri ont totalement disparus des statistiques officielles de santé publique. En revanche, il est important de noter la généralisation de certaines tendances de consommation et d'alimentation qui ont un impact sur la santé publique.
☞ Des modes de cuissons agressifs : variés et rapides, ils détruisent totalement ou partiellement les qualités nutritives des aliments.
☞ Intensification des cultures et des élevages et traitements industriels des sols qui dénaturent les qu alités nutritionnelles intrinsèques des végétaux et des animaux.
☞ Modes de ramassage et stockage des fruits et légumes : les cueillettes actuelles sont faites sur des fruits et des légumes non mûrs, donc ne possédant pas tout leur capital vitaminique. Ces fruits et légumes subissent par ailleurs des traitements chimiques contre le pourrissement. Le stockage prolongé des fruits et légumes favorise la dégradation des vitamines par oxydation naturelle.
☞ Industrialisation de l'alimentation: raffinages et additifs industriels dans la préparation de plats cuisinés complexes.
☞ Des repas déstructurés avec de faibles apports en fruits et légumes.
Il y a cinq mille ans, les chinois prescrivaient des algues aux porteurs de goitres et les soldats romains se donnaient de la vigueur "martiale" en buvant l'eau dans laquelle trempaient leurs armures la nuit.
Les orientaux ont grandement influencé Hippocrate, et mènent à la découverte de l'importance fondamentale pour la santé de l'alimentation, des vitamines, des minéraux, des acides gras et des acides aminés.
Le rôle essentiel que les macronutriments et les micronutriments jouent dans la prévention et le traitement de
l'ensemble des maladies - au-delà de la simple correction des déficits minéraux-vitaminiques - n'a été clarifié que récemment grâce à la spectaculaire explosion d'études expérimentales, épidémiologiques et cliniques, publiées ces dernières années. De cette vague de travaux une nouvelle discipline médicale est née : la nutrithérapie.
Véritable courant incontournable qui retourne aux bases, où se mêlent prévention et optimisation de la santé. Cette orientation révolutionne la manière de se nourrir et de se soigner, en renforcant une personne dans ses fonctions, ses énergies, ses défenses, sa croissance, sa fertilité et sa mémoire.
Les surconsommations de micronutriments
* Le stress provoque la fuite du magnésium et des vitamines B dans les urines. Ces déficits rendent plus sensible au stress et accentuent la sensation de mal être. Il peut à terme générer des pathologies plus graves.
* La fatigue liée à des suites infectieuses, au surmenage, au stress surconsomme tous les nutriments : vitamines, minéraux, acides aminés et oligoéléments.
* La pollution industrielle, le tabac et la prise de certains médicaments surconsomment tous les micronutriments. Ils produisent des radicaux libres qui accélèrent la destruction des cellules, source de vieillissement accéléré, source de dégradation du capital génétique des cellules.
* Le sport surconsomme tous les micronutriments (transpiration) et est surtout générateur de radicaux libres sous l'effet du stress oxydatif.
* La grossesse, l'allaitement surconsomment tous les micronutriments.
* Le soleil génère des radicaux libres en masse et donc surconsomme les micronutriments réparateurs.
Les Radicaux Libres
Ils proviennent de l'altération des molécules dans notre organisme sous l'effet de la pollution, des rayonnements, de l'action du soleil (ce sont des électrons libres). Les radicaux libres très actifs attaquent les constituants de la cellule et sont responsables de processus pathologiques et de maladies dégénératives.
Les conséquences peuvent être graves:
* Favoriser la cancérogenèse.
* Accentuer tous les processus inflammatoires.
* Accentuer les problèmes cardiovasculaires.
L'alimentation idéale est de moins en moins possible
* Du fait des cultures intensives, des appauvrissements des sols: les apports en micronutriments sont plus pauvres.
* Du fait de notre alimentation "en mode de vie moderne", les apports QUALITATIFS sont insuffisants.
Il faut agir sur tous ces paramètres
☞ Aider l'achat des bons produits...
☞ Comprendre un étiquette...
☞ Bien conserver ses produits...
☞ Cuisiner en préservant les qualités Nutritives Gustatives en accord avec le peu de temps que nous accorde la vie moderne...
☞ Savoir gérer un Restaurant ou une invitation...
La supplémentation, c'est à dire la prise de compléments alimentaires adaptés à vos besoins est la solution la plus adaptée pour entretenir votre capital santé.
☞ Plusieurs dizaines de milliers de travaux démontrent qu'un conseil alimentaire positif et judicieux ainsi qu'une supplémentation active en micronutriments, peuvent réduire environ de moitié la fréquence de certaines malformations chez l'enfant, les infections, les pathologies chez l'adulte, et retarder de façon substancielle l'apparition de troubles cognitifs, ou encore de l'ostéoporose chez la personne âgée.
La nutrithérapie sert de plus en plus à augmenter les performances sportives et à contrebalancer les déficits entraînés par certains traitements médicamenteux, voir à guérir mieux.