実験23 紫キャベツで酸とアルカリを調べる

用意するもの:

紫キャベツの葉３～４枚，ファスナー付きポリ袋，輪ゴム，食塩（大さじ１パイ），水60 mL，紙さら，発泡スチロール製の白い小皿（薬味皿），魚の形のしょうゆ入れ

実験方法:

ファスナ付きポリ袋の中に紫キャベツの葉をちぎって入れる。食塩を紫キャベツの入ったポリ袋にいれて，外側からよくもむ。少し水を入れて，紙皿にあける。小さな白い小皿に，重曹，クエン酸，レモン汁，酢など調べたいものを入れる。紫キキャベツの汁を魚型の醤油入れかスポイトで取り，小皿の中の調べたいものにかける。しばらくしてから，色がどのように変化するか観察する。

参考サイト:

「炭酸飲料の不思議」

　「くらしの中の二酸化炭素」