Етика та культура обслуговування

30.01.2023 Тема уроку: Ресторанне господарство як складова індустрії гостинності. Особливості спілкування з відвідувачими та колегами.

Домашнє завдвння: ст. 2-9, вивчити даний матеріал.

30.01.2023 Тема уроку: Вимоги до закладів ресторанного господарства. Психологічні і моральні вимоги до працівників сфери обслуговування.

Домашнє завдання: ст. 10-12, опрацювати новий матеріал.

06.02.2023 Тема уроку: Техніка обслуговування в закладах ресторанного господарства.

Обслугогування відвідувачів у торговому залі.

Домашнє завдання: ст. 11 - 18, частина І, опрацювати даний матеріал.

06.02.2023 Тема уроку: Техніка обслуговування в закладах ресторанного господарства.

Обслугогування відвідувачів у торговому залі.

Домашнє завдання: ст. 18-23, частина ІІ, вивчити дану тему.

31.03.2023 Тема уроку: Спеціальні форми обслуговування. Комунікативна компетентність. Класифікація конфліктів. Способи розв'язання конфліктів. Частина І.

Домашнє завдання: ст. 23-32, вивчити дану тему.

31.03.2023 Тема уроку: Спеціальні форми обслуговування. Комунікативна компетентність. Класифікація конфліктів. Способи розв'язання конфліктів. Частина ІІ.

Домашнє завдання: ст. 23-32, вивчити дану тему.

07.04.2023 Тема уроку: Організація сніданку.

Домашнє завдання: ст. 32-37, вивчити дану тему.

07.04.2023 Тема уроку: Обслуговування в обідній час.

Домашнє завдання: ст. 37-44, вивчити новий матеріал.

10.04.2023 Тема уроку: Обслуговування за типом "шведський стіл"

Домашнє завдання: ст. 44-50, вивчити даний матеріал.

17.04.2023 Тема уроку: Кейтеринг.

Домашнє завдання: ст. 50-54, ознайомитись з новим матеріалом.

26.04.2023 Тема уроку: Обслуговування бенкетів і прийомів.

Домашнє завдання: ст. 54-58, вивчити новий матеріал.

26.04.2023 Тема уроку: Бенкет з частковим обслуговуванням.

Домашнє завдання: ст. 58-64, вивчити даний матеріал.

28.04.2023 Тема уроку: Прийом "Сніданок". Прийом "Обід".

Домашнє завдання: ст. 65-66, вивчити дану тему.

28.04.2023 Тема уроку: Прийом "Обід - буфет". Прийом типу шведського столу. Обід-буфет в англійському стилі. Прийом "Вечеря"/

Домашнє завдання: ст. 66-68, вивчити нову тему.

03.05.2023 Тема уроку: Прийом "Келих шампанського". Прийом "Келих вина із сиром". Прийом "Коктейль".

Домашнє завдання: ст. 68-69, вивчити новий матеріал.

03.05.2023 Тема уроку: Прийом "Фуршет". Прийом " Чай. Кава. ". Прийом " Жур-фікс". Прийом Раут. Пікнік. Барбекю.

Домашнє завдання: ст. 70-72 , вивчити новий матеріал.

05.05.2023 Тема уроку: Умови виникнення професійної етики та психології. Частина І.

Домашнє завдання: ст. 73-75, вивчити нову тему.

05.05.2023 Тема уроку: Умови виникнення професійної етики та психології. Частина ІІ.

Домашнє завдання: ст. 75-78, вивчити нову тему.

.05.2023 Тема уроку: Психологія громадського харчування.

Домашнє завдання: ст. 79-81, вивчити даний матеріал.

.05.2023 Тема уроку: Умови виникнення і призначення професій.

Домашнє завдання: ст. 79-81, вивчити даний матеріал.

2023 Тема уроку: Умови виникнення і призначення професійної етики. Частина І.

Домашня робота: ст. 81-83, вивчити даний матеріал.

2023 Тема уроку: Умови виникнення і призначення професійної етики. Частина ІІ.

Домашня робота: ст. 83-88, вивчити даний матеріал.