Виробниче навчання
05.10.2022
Тема уроку: Приготування судака, щуки фаршированої у цілому вигляді. Приготування фірмових страв з риби та морепродуктів підприємств харчування.
Домашнє завдання дивись в конспекті урока.
у-6 фарширована щука.docx214179.pptx22.09.2022
Тема уроку: Приготування картоплі смаженої у фритюрі складної нарізки. Приготуання страв з гарбуза. Приготування фірмових страв підприємств харчування. Вимоги до якості страв.
у-5 фритюр складна форма.docxДомашнє завдання дивись в конспекті урока
16.09.2022
Тема уроку: Приготування холодних соусів і заправок. приготування фірмових соусів виробництва. Вимоги до якості.
у-4 холодні соуси і заправки.docxДомашнє завдання дивись в конспекті урока.
14.09.2022
Тема уроку: Приготування яєчно-масляних соусів та масляних сумішей.
Домашнє завдання дивись в конспекті урока
у-3 яєчно масляні соуси.docx09.09.2022
Тема уроку: Приготування холодних супів. Приготування фірмових супів виробництва
Домашнє завдання дивись в конспекті урока
У-2 холодні супи.docx08.09.2022
Тема уроку: Приготування напівфабрикатів з риби на грилі.
У-1 не з теми..docxДомашнє завдання дивись в конспекті урока.