A Importância da Merenda Escolar

Merenda Escolar:

Em 1955 foi implantado o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) que tem como objetivo garantir a merenda escolar aos alunos na educação básica matriculados em escolas públicas e beneficentes.

O PNAE é gerenciado pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), foi ampliado e melhorado com a Lei nº 11947 de 16 de junho de 2009, que inclui a alimentação como um direito do aluno e um dever do Estado.

Conforme o Estatuto da Criança e do Adolescente, no artigo 54 é dever do Estado assegurar à criança e ao adolescente total gratuidade a vários serviços escolares entre eles a alimentação.

Segundo o Conselho Federal de Nutricionistas a implantação da merenda nas escolas tem como objetivo atender às necessidades nutricionais do educando durante sua permanência em sala de aula, contribuindo para seu crescimento, desenvolvimento, aprendizagem e rendimento escolar, bem como promover a formação de hábitos alimentares saudáveis.

Contudo a merenda escolar tem tido, nos últimos anos, graves problemas de infraestrutura, em maio de 2011 uma reportagem do telejornal Fantástico gerou polêmica na sociedade brasileira, após denuncias a equipe do jornal visitou mais de 50 escolas públicas, estaduais e municipais de cinco estados. Em João Pessoa, por exemplo, a quantidade de comida que poderia ser servida a cem alunos foi jogada no lixo, também se constatou que muitos cardápios das escolas de João Pessoa não atendiam às necessidades de calorias e de alguns nutrientes.

Em Natal, por falta de merenda, os alunos de uma escola estudavam duas horas por dia. A pouca comida encontrada estava vencida, “Nos sentimos obrigados a diminuir o horário pelo fato de muitos passarem mal, com dor no estômago e até mesmo desmaiar”, explicou a coordenadora pedagógica da escola, Elaine Medeiros, porém pouco tempo depois a prefeitura convocou a imprensa para se explicar: “Hoje eu tenho a ousadia de dizer que não falta merenda nas escolas de Natal”, garantiu o secretário de Educação de Natal, Walter Fonseca.

A importância da merenda escolar está comprovada em estudos e pesquisas. Um trabalho da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), publicado em 2003, revela que, para 50% dos alunos da região Nordeste, a merenda escolar é considerada a principal refeição do dia. Na região Norte, esse índice sobe para 56%.

Alimentação, Educação e Saúde:

Segundo PAULO ROBERTO SILVEIRA, Médico da Assessoria de Doenças Crônicas e Degenerativas – Secretaria de Estado de Saúde – RJ

Perito Legista Neurologista Forense do Instituto Médico Legal Afrânio Peixoto, Secretaria de Estado de Segurança Pública do Rio de Janeiro.

Os requisitos calóricos de meninos e meninas muito ativos e em crescimento são muito altos. O requisito metabólico basal de crianças é de até 25% mais alto que o de adultos, e sua incessante atividade muscular pedem um gasto calórico surpreendente.

O Food and Nutrition Board (Conselho de Alimentação e Nutrição) recomenda para as crianças e adolescentes, de 23 a 54g de proteína diariamente, dependendo da idade.

A s proteínas da dieta humana são obtidas de fonte animal e vegetal. As proteínas de origem animal são o leite e os produtos láteos, carne, peixes e frutos do mar, aves e ovos. As proteínas vegetais estão imediatamente disponíveis nos cereais (trigo, arroz, milho, cevada e centeio), nas leguminosas (feijões, ervilhas, grãos) e nozes. Crianças que tem uma má alimentação apresentam dificuldades de aprendizado, tem um rendimento menor nos testes de inteligência, etc.

O ponto mais importante da nutrição adequada é que estão envolvidos jovens e crianças, que requerem orientação na escolha dos alimentos muito mais do que os adultos e que a refeição bem planejada de uma escola fornece uma oportunidade excelente para estabelecer hábitos alimentares adequados em jovens indivíduos que estão em crescimento e cujas preferências alimentares ainda não são rígidas.

GASTO CALÓRICO (Calorias por dia)

Boa alimentação se aprende na escola:

Sem gastar mais, quase todas as crianças brasileiras, de escolas públicas ou particulares, poderiam se alimentar de forma mais saudável.

Além de não gerar mais custos os benefícios de hábitos saudáveis são incontáveis. Mais saudável, a criança falta menos à escola, aprende mais e gasta menos com remédios. Para muitas escolas, comer de forma saudável é um tema restrito às aulas de biologia ou ciências.

Uma boa escola não ensina a criança a se alimentar apenas na teoria, mas um bom hábito alimentar pode ser ensinado na prática. Já há escolas que proibiram refrigerantes, frituras, doces e sanduíches gordurosos em suas cantinas.

Algumas escolas oferecem frutas, gratuitamente para os alunos na hora do intervalo. São iniciativas que mostram que é possível aplicar na prática conceitos ensinadas em sala de aula.

O papel dos pais na educação infantil:

A alimentação dos pais e a medida como os mesmos se portam diante das refeições e momentos familiares costumam exercer influência decisiva na alimentação infantil, estimulando ou pré-definindo a preferência alimentar da criança.

O padrão de alimentação envolve a participação efetiva dos pais como educadores nutricionais, através das interações familiares que afetam o comportamento alimentar das crianças.

A refeição familiar é o contexto social no qual a criança tem oportunidade de comer com os irmãos, amigos e adultos que lhe servem de modelo e que dão atenção a sua alimentação, elogiando-a e encorajando-a a comer, ou até mesmo chamando a atenção do seu comportamento à mesa. Os adultos deveriam, então, dar mais importância à realização de suas refeições junto às crianças.

Tanto o exemplo dado pelos pais quanto as atitudes tomadas por eles em relação à alimentação de seus filhos são importantes para a formação do hábito alimentar.