Verduras a ras de piel

El periodista Alfredo Argilés escribe en El País sobre temas gastronómicos desde hace más de diez años. Su propósito es analizar la historia y el presente de un mundo que sustenta una parte imprescindible de nuestra cultura mediterránea. En el verano de 2010 recogí toda una serie de escritos gastronómicos bajo el epígrafe de "Verduras a ras de piel" que guardé con esmero pensando que alguna vez tendrían utilidad didáctica para mis clases. Ahora os los coloco para vuestro disfrute y nuestra reflexión y debate. Podéis consultar su blog que recoge muchos de sus sabios escritos gastronómicos y referencias de lugares para regocijo del paladar.  http://blogs.elpais.com/gastronomia/

Para leer los textos clica sobre los nombres de los alimentos glosados.