Los neandertales se comían sus vegetales

El Paleolítico medio es un período de la prehistoria humana caracterizado por el predominio de la cultura Musteriense y del método o técnica Levallois, que consiste en obtener una o varias lascas de forma predeterminada, a partir de una preparación particular del núcleo. Es un período menos extenso que el anterior (Paleolítico Inferior) y abarca aproximadamente entre los años 130.000 y 33.000 a. C. 

Todos sus días estaban ocupados en la caza,  actividad básica para alimentarse. Usaban adornos, como collares. Cuando un individuo moría era enterrado en una fosa, que en algunos casos tenía fosas secundarias a su alrededor, y con el difunto se enterraban animales -probablemente como ofrenda- así como instrumentos o comida, por lo que se deduce la creencia en una vida después de la muerte.

El dominio del fuego en el estadio evolutivo anterior fue decisivo porque se estaban produciendo grandes cambios en el clima mundial:  la era glaciar.

El homo de Neardenthal vivió en medio de dos épocas de frío muy intenso de la era de los glaciares, unos 75.000 años  antes de nuestra era y habitaba zonas desde Asia hasta Europa.  De los restos humanos encontrados, se deduce que algunos sufrieron de raquitismo por falta de vitamina D, producida por una insuficiente luz solar, debido a las largas épocas de lluvia en las zonas no heladas de la época glaciar; o debido a insuficiencias alimenticias.  Los alimentos serían escasos en estas épocas de heladas permanentes.  Los restos de animales encontrados en las cuevas no son sólo de grandes mamíferos como osos, cabras monteses, rinocerontes..., sino también de otros animales más pequeños.  En estas condiciones climáticas se empezó a demostrar la importancia del arte de cocina, pues una de sus principales ventajas es que las provisiones duren más tiempo, sobre todo en épocas de escasez.