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historia de la alimentación
Una historia de la alimentación
Bibliografía
Cine y alimentación
Del trigo al pan
El comercio de personas: el esclavismo
El intercambio de alimentos entre Amèrica y Europa
Introducción
Cronología de la historia de la alimentación
La cultura alimentaria. Dos ejemplos: la vaca y el cerdo
Evolución de los alimentos y las costumbres alimentarias en el siglo XX
Arte y alimentación
Reflexiones sobre las relaciones entre movimientos migratorios y gastronomía
La alimentación en el Imperio Romano
La alimentación en el Paleolítico
El Paleolítico en tierras valencianas
El Paleolítico inferior
El Paleolítico medio
El Paleolítico superior
Vídeos sobre los orígenes de la Humanidad
La alimentación en la región norandina
La alimentación en los Aztecas
La alimentación en los Mayas
El cacao y el chocolate
El Maíz
La alimentación en Oceanía
La alimentación entre los Incas
La bendición del arroz
La cocina en los pueblos bárbaros: los Visigodos
La cocina hispano-musulmana: Al Andalus
La conquista de América
La dieta mediterránea
La gastronomía en la Edad Media
La Iberia prerromana
La Revolución Agrícola: el Neolítico
Las culturas del maíz
Los cereales
Los pueblos del Oriente extremo
Mesolítico: una época de cambios
Significado de los cereales
Sociología de la paella
Verduras a ras de piel
ACELGAS
AJOS
ALCACHOFAS
APIO
BERENJENAS
BORRAJAS
CALABAZAS
CARDO
COLIFLOR
ENDIVIA
ESPINACAS
ESPÁRRAGOS
FLORES COMESTIBLES
GUISANTES
HABAS
HINOJO
JUDÍAS O FRIJOLES
LA CEBOLLA
LECHUGA
MENTA
NABOS
PATATA
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¿Después del Neolítico qué?
historia de la alimentación
Significado de los cereales
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