Tomate Dätwyler

Diese Sorte hat der Bruder des ehemaligen Gärtnerei-Betreibers Dätwyler in Unterentfelden vermutlich selber gezüchtet. Ausserordentlich spätreif (Ernte ab Mitte August). Die zarten, weichen Früchte neigen zum Aufspringen an der Stengelbasis, sowie zur Vernarbung am Fruchtende und sind bei Fäuledruck etwas anfällig. Früchte können bis über 1 kg erreichen. Sie haften auch bei Reife stark am Stengel, und müssen vorsichtig mit Schere oder Messer abgeschnitten werden. Süsse und Säure moderat, Aromen roh eher dezent. Beim Einkochen konzentrieren sich Umami und Aromen und ergeben eine wunderbare, würzige Sosse als Sugo oder Basis für Pizza. Weitere Infos