Rote Teufel

Chiliernte ‚Rote Teufel‘, damals von der Setzlingsbörse (danke Philipp!) über die Jahre aus Samen weitergezogen...(von links nach rechts):

• 🌶Chilis halbieren, Kerne entfernen, einfrieren in Zip-Beutel, bei Bedarf noch gefroren in die Suppe oder... raffeln.

• 🌶Samen waschen und trocknen für die nächste Aussaat.

• 🌶Samen in Olivenöl, im Steamer sterilisieren, ca. 1 Monat ziehen lassen

• 🌶aus den ‚Filets‘ (wo die Samen dranhängen) mit einer in Olivenöl gedünsten 🧅+🧄 + Aceto +Salz eine pikante Paste machen, + 🍎wird es zum Chutney, ebenfalls sterilisieren... und wer keine ‚scharfen‘ 🖐🏼 will, zieht besser Handschuhe an (zu spät...) ;-)

Melanie Kordina

Ich habe von der Setzlingsbörse dieses Jahr ebenfalls ein Tüfeli mitgenommen😃. Ich verwende sie hauptsächlich für Chilibutter (gebe noch etwas Knoblauch und Kräutersalz dazu). Schmeckt herrlich auf frischem Brot😃

Verena Tüscher

Quelle: WhatsApp Chat