給食コーナー

4月２８日（金）の給食

〈　今日の献立　〉　麦ごはん、おからハンバーグ、ごぼうサラダ、カレースープ、牛乳

〈　鳥取県産食材　〉　牛乳、おから、牛肉、ぶた肉、とり肉、白ねぎ

〈　大山町産食材　〉　星空舞（ほしぞらまい）、豆乳、たまねぎ、キャベツ

今日は、サラダに使われている「ごぼう」について、クイズをします。「ごぼう」を漢字で書くと２文字です。２文字のうち一つに動物の字を使いますが、その動物は、何でしょうか。

　①牛

　②馬

　③羊

　正解は、①番の「牛」です。ごぼうの「ご」の部分に使います。ごぼうは、中国から日本へ伝わった野菜で、「牛」の漢字を使うのも中国から伝わった書き方です。中国では、草木の大きなものを表すのに「牛」の字を使うそうです。

　ごぼうには、食物繊維がたっぷりで、体の調子を整える働きがあります。よくかんで食べましょう。

4月２７日（木）の給食

〈　今日の献立　〉　黒糖コッペパン、とり肉の照り焼き、ひじきサラダ、豆乳コーンスープ、牛乳

〈　鳥取県産食材　〉　大山小麦、牛乳、とり肉、しめじ

〈　大山町産食材　〉　たまねぎ、ブロッコリー、豆乳、キャベツ

今日は、パンに関するクイズをします。給食のパンは、長丸い形の「コッペパン」と呼ばれるパンですが、さて、コッペパンは、どこの国で誕生したパンでしょうか。

　①日本

　②フランス

　③アメリカ

正解は、①番の「日本」です。戦後の食糧難の中、外国からいただいた小麦粉で作って給食に出されました。フランスの「クーペ」という切込みが入ったパンに形が似ていることから、「コッペパン」と呼ばれるようになったと言われます。

みなさんが食べている給食のコッペパンは、「大山小麦」という、大山町、伯耆町、琴浦町、北栄町など、大山の周辺地域で栽培された貴重な小麦で作られています。しっかり食べましょう。

4月２６日（水）の給食

〈　今日の献立　〉　麦ごはん、ぶた肉のみそ炒め、塩昆布和え、にらたまスープ、牛乳

〈　鳥取県産食材　〉　牛乳、ぶた肉、しいたけ

〈　大山町産食材　〉　星空舞、白ねぎ、たまご、小松菜、キャベツ、みそ

　今日の主菜は、スタミナアップによい「ぶた肉」のおかずです。そのスタミナアップ効果を高める食材も使った今日の給食ですが、さてクイズです。ぶた肉のスタミナアップ効果を高める食材は、なんでしょうか。

　①にら

　②しいたけ

　③昆布

　正解は、①番の「にら」です。にらに含まれる「硫化アリル」という成分が、ぶた肉のスタミナアップ効果を高めます。

新学期が始まり、２週間たち、疲れが出やすいときです。ごはんも一緒にしっかり食べて、スタミナアップしましょう。

4月２５日（火）の給食

〈　今日の献立　〉　麦ごはん、あじフライ、千草和え、キャベツのみそ汁、牛乳

〈　鳥取県産食材　〉　牛乳、あじ、油揚げ、ほうれんそう、えのきたけ、白ねぎ

〈　大山町産食材　〉　星空舞、たまねぎ、キャベツ、小松菜、みそ

今日は、みそ汁にたくさん入っているキャベツに関するクイズです。キャベツから見つかった「ビタミンU」という栄養素があります。この「ビタミンUは、ある薬に使われていますが、さて、何の薬でしょうか。

　①頭痛の薬

　②熱をさます薬

　③胃腸の調子を整える薬

正解は、③番の「胃腸の調子を整える薬」です。キャベツには、胃腸の調子を整える「ビタミンU」のほか、体の疲れをとる「ビタミンC」が豊富です。新しい環境に慣れるまで、疲れがたまりやすいときです。毎日の給食をしっかり食べて体調を整えましょう。

4月２４日（月）の給食　※小学校へ提供した給食

〈　今日の献立　〉　麦ごはん、おからハンバーグ、ごぼうサラダ、カレースープ、牛乳

〈　鳥取県産食材　〉　牛乳、おから、牛肉、ぶた肉、白ねぎ、ブロッコリー

〈　大山町産食材　〉　星空舞、豆乳、たまねぎ、キャベツ

今日は、サラダに使われている「ごぼう」について、クイズをします。「ごぼう」を漢字で書くと２文字です。２文字のうち一つに動物の字を使いますが、その動物は、何でしょうか。

　①牛

　②馬

　③羊

　正解は、①番の「牛」です。ごぼうの「ご」の部分に使います。ごぼうは、中国から日本へ伝わった野菜で、「牛」の漢字を使うのも中国から伝わった書き方です。中国では、草木の大きなものを表すのに「牛」の字を使うそうです。

　ごぼうには、食物繊維がたっぷりで、体の調子を整える働きがあります。よくかんで食べましょう。

4月２１日（金）の給食

〈　今日の献立　〉　麦ごはん、チキンカツ、おかか和え、なめこ汁、牛乳

〈　鳥取県産食材　〉　牛乳、生揚げ、なめこ

〈　大山町産食材　〉　星空舞、白ねぎ、小松菜、キャベツ、みそ

今日は、給食の牛乳についてクイズをします。給食の牛乳は、「パスチャライズ牛乳」といいますが、「パスチャライズ」とは、何のことでしょうか。

　①栄養成分のこと

　②新鮮であること

　③殺菌方法のこと

正解は、③番の「殺菌方法」です。フランスの「パスツール」という学者が考えた、低い温度で殺菌する方法です。そうすることで、匂いが少なく、さらっとした飲みやすい牛乳になります。

牛乳には、歯や骨の材料になる「カルシウム」が豊富です。成長期に十分にカルシウムをとることが、将来の歯や骨の健康につながります。給食の牛乳をきちんと飲みましょう。　

4月２０日（木）の給食

〈　今日の献立　〉　コッペパン、チリコンカン、野菜のスープ煮、フルーツミックス、牛乳

〈　鳥取県産食材　〉　大山小麦、牛乳、牛肉、大豆、トマト

〈　大山町産食材　〉　白ねぎ、たまねぎ、キャベツ、ブロッコリー

今日の主菜の「チリコンカン」は、アメリカの料理です。牛肉のミンチと豆をトマトで煮こんだ料理で、給食で使っている豆は「大豆」ですが、さて、クイズです。「大豆」を英語でなんというでしょうか。

　①ソイ　ビーンズ

　②ミート　ビーンズ

　③ビッグ　ビーンズ

　正解は、①番の「ソイ　ビーンズ」です。

　大豆には、筋肉をつくる、血液をつくる、体のつかれをとるなど、学校生活に役立つ栄養が豊富です。しっかり食べて、がんばりましょう。

4月１９日（水）の給食

〈　今日の献立　〉　麦ごはん、さわらのねぎみそ焼き、キャベツの甘酢和え、大根のみそ汁、牛乳

〈　鳥取県産食材　〉　牛乳、さわら、えのきたけ

〈　大山町産食材　〉　星空舞、白ねぎ、大根、小松菜、キャベツ、みそ

今日の主菜の魚は「さわら」です。「さわら」を漢字で書くと、ひと文字で、左側は「魚へん」です。右側には、季節を表す漢字を書きますが、さて、どの季節でしょうか。

　①春

　②夏

　③秋

　④冬

正解は、①番の「春」です。春にたくさんとれることから、春という字が使われるようになったそうです。

さわらは、小ぶりなときは「さごし」と呼ばれ、大きく成長すると「さわら」と呼び名が変わる魚です。このように成長すると呼び名が変わる魚を「出世魚」といいます。活躍に通じる縁起のよい魚です。新学期の活躍や成長を願いながら、しっかり食べましょう。

4月１８日（火）の給食

〈　今日の献立　〉　玄米ごはん、スタミナ納豆、たくあん和え、いももち汁、牛乳

〈　鳥取県産食材　〉　牛乳、玄米、ぶた肉、納豆、とり肉、えのきたけ

〈　大山町産食材　〉　星空舞、白ねぎ、小松菜、キャベツ

さて、早速クイズです。今日、４月１８日は、何の日でしょうか。

　①よい「耳」の日

　②よい「目」の日

　③よい「歯（は）」の日

正解は、③番の「よい歯の日」です。数字を並べると、「４」、「１」、「８」で、「よい歯」と読めるからです。「よい歯」を保つために、「よく噛む」とよいので、今日の給食は、「玄米」や「たくあん」、「小松菜」など、噛み応えがある食材を使った献立です。よく噛むことは、むし歯予防や歯並びを整えることにつながります。噛み応えがあるものを奥歯でしっかり噛んだり、やわらかいものでも飲み込む前に、あと１０回噛んだりしながら、よく噛んで食べましょう。

4月１７日（月）の給食

〈　今日の献立　〉　わかめごはん、春巻き、ブロッコリーのツナ和え、肉団子の中華スープ、牛乳

〈　鳥取県産食材　〉　牛乳

〈　大山町産食材　〉　星空舞、キャベツ、白ねぎ、ブロッコリー、大根

今日の主菜は、中国で生まれた料理の「春巻き」です。英語を話す国では、「スプリングロール」というそうですが、さて、クイズです。「春巻き」の名前の由来は、なんでしょうか。

　①春の食材を使う

　②春雨を使う

　③「春さん」が考えた料理

正解は、①番の「春の食材を使う」です。季節が冬から春に変わるころに一年の健康を願って作って食べたのが春巻きの始まりのようです。

今日の給食の春巻きには、野菜、きのこ、ぶた肉、春雨というふうに、色々な食材が入っています。味わって食べましょう。

4月１４日（金）の給食

〈　今日の献立　〉　麦ごはん、境港サーモンの塩こうじ焼き、のり和え、とん汁、牛乳

〈　鳥取県産食材　〉　牛乳、境港サーモン、ぶた肉、こんにゃく

〈　大山町産食材　〉　星空舞、大根、白ねぎ、キャベツ、小松菜、みそ、塩こうじ

今日の「のり和え」には、「小松菜」が使われています。さて、早速クイズです。「小松菜」という名前の由来は、なんでしょうか。

　①見つけた人の名前

　②場所の名前

　③植物の「松」

正解は、②番の「場所の名前」です。江戸時代、東京都の江戸川区にある「小松川」という場所でたくさん作られていて、それを食べた「将軍　徳川吉宗」がとても気に入り、「小松菜」と名付けたそうです。

病気をふせぐ「ビタミン」と歯や骨を丈夫にする「カルシウム」が豊富です。しっかり食べましょう。

4月１３日（木）の給食

〈　今日の献立　〉　コッペパン、チキンステーキ、コールスロー、菜花とマカロニのスープ、牛乳、お祝いいちごゼリー

〈　鳥取県産食材　〉　大山小麦、牛乳、とり肉、白ねぎ

〈　大山町産食材　〉　にんにく、大根、菜花、キャベツ、塩こうじ

今日のスープに入っている緑色の野菜は、「菜花」といいます。４枚の花びらが十文字の形に咲く「アブラナ科」という仲間の野菜ですが、さて、クイズです。次のうち、菜花と同じ「アブラナ科」の野菜はどれでしょうか。どんな花が咲くか、思い出しながら考えてみましょう。

　①にんじん

　②白ねぎ

　③キャベツ

正解は、③番の「キャベツ」です。

今日の給食は、１年生の入学と在校生の進級をお祝いする献立です。新しい仲間と旬の食材を味わいながら楽しく食べましょう。

4月１２日（水）の給食

〈　今日の献立　〉　麦ごはん、フランクソーセージ、海藻サラダ、元気カレー、牛乳

〈　鳥取県産食材　〉　牛乳、ぶた肉、大豆、しめじ、白ねぎ

〈　大山町産食材　〉　星空舞、ブロッコリー、大根、キャベツ

　今日から１年生が加わった学校生活がスタートしました。そこで、今日の給食は、これからの学校生活をみんなが元気に過ごせるように願った「元気カレー」です。元気カレーには、スタミナアップによい「ぶた肉」と「大豆」が入っていますが、さて、クイズです。ぶた肉と大豆に豊富な、スタミナアップによいビタミンは、なんでしょうか。

　①ビタミンD

　②ビタミンB1

　③ビタミンC

正解は、②番の「ビタミンB1」です。「白ねぎ」や「ブロッコリー」など、体調を整える野菜もたっぷりのカレーです。しっかり食べて、スタミナアップしましょう。

4月１１日（火）の給食

〈　今日の献立　〉　麦ごはん、さばのごま衣焼き、ささみ和え、生揚げとわかめのみそ汁、牛乳

〈　鳥取県産食材　〉　牛乳、さば、生揚げ

〈　大山町産食材　〉　星空舞、白ねぎ、小松菜、キャベツ、みそ、塩こうじ

　今日の主菜は「さばのごま衣焼き」です。さばは、生活習慣病の予防によい魚です。生活習慣病とは、毎日の生活の仕方によって起こる病気をまとめた呼び方ですが、昔は、違う呼び方をしていました。さて、なんと呼んでいたでしょうか。

　①五月病

　②成人病

　③りんご病

正解は、②番の「成人病」です。「成人」つまり「大人」の病気ではなく、子どもでも起こる病気であることから、呼び名が変わりました。さばに振りかけてある「ごま」にも、生活習慣病を予防する働きがあります。健康な体を保つのによい「さばのごま衣焼き」をしっかり食べましょう。

4月１０日（月）の給食

〈　今日の献立　〉　麦ごはん、白ねぎと大豆のミートパイ、ツナサラダ、キャベツのコンソメスープ、牛乳

〈　鳥取県産食材　〉　牛乳、牛肉、白ねぎ、大豆、えのきたけ

〈　大山町産食材　〉　星空舞、キャベツ、だいこん、ブロッコリー

　今日の主菜は、初登場の「ミートパイ」です。鳥取県産の「うまみ」がたっぷりの牛肉を使って作られていますが、さてクイズです。牛肉のうまみ成分は、なんでしょうか。

　①クエン酸

　②コハク酸

　③イノシン酸

正解は、③番の「イノシン酸」です。ちなみに、「クエン酸」は、みかんや梅干しの酸っぱい味の成分、「コハク酸」は、あさりなどの貝類のうまみ成分です。給食初登場の「ミートパイ」を味わって食べましょう。