cargàa mùut
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'ndà en sü co'li vachi = transumanza: in primavera si comincia a portare le mucche sui maggenghi a partire da quelli a quota piu bassa e poi sempre più in alto fino all'alpeggio (2000 metri) il mese di luglio; finito il pascolo dell'alpeggio si comincia a scendere di maggengo in maggengo fino a tornare al piano in ottobre.
Nei maggenghi le mucche consumano il fieno raccolto l'anno precedente e il pascolo dei boschi nella fase di salita e quello dei prati al rientro della transumanza.
cargà mùut = transumanza dall'ultimo maggengo verso l'alpeggio
scargà mùut = transumanza dall'alpeggio verso il maggengo o verso il piano
I maggenghi sono privati, lì ogni famiglia ha una stalla con fienile e un appezzamento coltivato a foraggio; l'alpeggio è comunale e viene dato in uso alla comunità che mette insieme le mucche in un unica mandria e incarica alcuni addetti (pastor e cascìi) che si occuperanno del pascolo e della caseificazione durante i circa due mesi di alpeggio.
vedi anche pastor
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