Sirova ili raw prehrana je posljednjih godina postala sve popularnija. Osim što se koriste samo sirovi i organski sastojci, u ovim desertima većina namirnica spada u superfood kategoriju, što znači da i s malim količinama ovih slastica možete dobiti cijelo bogatstvo nutrijenata.
Embedded Files
Superhrana ili superfood
Kod superhrane uglavnom se radi o obilju vitamina, minerala, topivih i netopivih prehrambenih vlakana, proteina, masnih kiselina, antioksidanata i raznih drugih spojeva. Iako supernamirnice imaju mnoga korisna svojstva, one ne mogu poništiti svu štetu nastalu od nezdravih navika.
Iako su mnoge supernamirnice egzotičnoga podrijetla, postoje i mnoge koje su nam itekako pristupačne.
Mnoštvo spomenutih vrijednih tvari općenito se u većim količinama nalazi u cjelovitim namirnicama, osobito onima iz organskoga uzgoja.
Superhrana, hrana koju znanstveni izvori propagiraju kao namirnice s posebno blagotvornim svojstvima obično sadrži vrlo visoke koncentracije tvari s blagotvornim učincima na zdravlje.
Chia sjemenke
Chia sjemenke se većinom uzgajaju u Meksiku i Gvatemali. Povijesni dokumenti svjedoče kako se uzgajala još u 16. stoljeću kao žitarica, a uzgajali su je drevni Asteci. Chia sjemenke su bogate omega 3 masnim kiselinama, koje čine i do 30% njihovog sastava. Chia sjemenke neutralnog su okusa i mogu se dodavati u razna jela, salate i deserte. Savršen su dodatak pudinzima, kolačima, keksima, a mogu se dodati i prilikom pripreme kruha i peciva. Termičkom obradom gube nutritivne vrijednosti, pa ih je pri korištenju, najbolje stavljati na kraju. Dnevna preporučena doza chia sjemenki je 20 grama.
Indijski oraščić
Indijski oraščići potječu iz Brazila, ali se danas najviše proizvode u Indiji .Danas su najveći uzgajivači indijskog oraščića Indija, Brazil, Mozambik, Tanzanija i Nigerija. Unatoč imenu, indijski oraščić zapravo i nije orašasti plod, nego sjemenka cashew jabuke – ploda indijskog oraha. Za razliku od drugih orašastih plodova, indijski oraščić je mekan i slatkastog je okusa. Osim u desertima, daje odličan okus i slanim jelima.
Datulje
Datulje su u izradi sirovih kolačića jako bitne jer služe kao “ljepilo” koje poveže sve ostale sastojke.
Agavin sirup (ili javorov) će isto povezati sastojke u smjesu koja se da oblikovati.
Page updated
Google Sites
Report abuse