Bezglutenske princeze

Potrebno je:

1,5 dl vode,

100g margarina,

150g brašna bez glutena,

5 jaja,

šećer u prahu za posipanje.

Za nadjev:

4 žumanjka,

150g šećera,

vanilin šećera,

50g brašna bez glutena,

0,5 l mlijeka.

slatko vrhnje

Staviti vodu da provri, ubaciti margarin da se rastopi pa dodati brašno i dobro izmiješati.

Kad se masa prohladi dodavati jedno po jedno jaje i miješati tijesto drvenom kuhačom, dok ne postane glatko. Pomoću vrećice istiskivati male hrpice na pleh u koji smo prethodno stavili papir za pečenje. Ostaviti malo prostora između da se ne zalijepe kad narastu.

Peći na 150 stupnjeva tridesetak minuta. Ne otvarati pećnicu dok budu pečene. U međuvremenu pripremiti kremu.

Umutiti žumanjke sa šećerom, dodati vanilin šećer i brašno bez glutena, promiješati, dodati mlijeko, pa staviti da se kuha na pari. Kad se krema zgusne prerezati princeze na pola i puniti. Ohladiti i tada puniti tučenim slatkim vrhnjem,poklopiti poklopcem drugog dijela tijesta. Princes uštipke posipati šećerom u prahu i poslužiti