Ova stranica i sve na njoj pripadaju strukovnoj nastavnici Marini Majdenić i učenicima slastičarskog zanimanja Ugostiteljsko-turističke škole iz Osijeka. Nije dozvoljeno neovlašteno kopiranje niti jednog djela stranice bez dozvole.

Rolada od čokolade i vanilije

Sastojci

Biskvit

7 jaja

175 gr šećera

25 gr kakaa

150 gr brašna

Krema

4 jaja

200 gr šećera

25 dag margarina

100 gr čokolade

Priprema:

Biskvit:

1. Jaja i šećer pjenasto izlupati mikserom.

2. U pjenastu smjesu lagano, ručno (pomoću lopatice ili kuhače) umiješati prosijano brašno koje ste pomiješali s kakaom. Možete dodati i 1 prašak za pecivo,ali nije neophodno.

3. Namazati na pleh, preko papira za pečenje.

4. Peči na 180 stupnjeva.

5. Pečenu roladu ohladiti i puniti kremom. Prvo razmazati čokoladnu kremu,pa preko nje i kremu od vanilije.

6. Zarolati i odozgo premazati ostatkom čokoladne kreme.

7. Staviti u hladnjak da se dobro stegne i poslužiti.

Krema:

1. Mikserom izraditi jaja i šećer i kuhati na pari dok se smjesa ne zgusne.

2. Kuhanu kremu ohladiti i u nju umiješati margarin, tako što ćete malo po malo dodavati margarin sobne temperature.

3. Kremu dobro izradite da ne ostane komadića margarina.

Odvojite 1/3 kreme i na kraju u nju umiješajte mlaku, otopljenu čokoladu.

Dobar tek! :)

Muffini s jagodama i bijelom čokoladom

Recept je preuzet i prilagođen.

Sastojci:

200 gr svježih jagoda

250 gr oštrog brašna

3 jaja

1/2 vrećice pudinga od čokolade

1 vrećica bourbon vanilin šećera

200 ml jogurta s okusom jagode

50 gr sitno nasjeckane bijele čokolade

50 gr sitno nasjeckane tamne čokolade

1/2 vrećice praška za pecivo

100 ml ulja

120 gr šećera

Za dekoraciju

nekoliko jagoda

malo bijele čokolade

Priprema:

Od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg.

Žumanjke dobro izmiješajte sa šećerom, vanilin šećerom, jogurtom i uljem.

Posebno promiješajte brašno, prašak za puding, prašak za pecivo i nasjeckanu čokoladu.

Smjesu s brašnom lagano umiješajte u smjesu sa žumanjkom, a zatim lagano dodajte snijeg od bjelanjaka i promiješajte.

Jagode sitno nasjeckajte i posipajte s malo brašna i zatim lagano dodajte u smjesu za muffine.

Papirnate košarice stavite u kalup za muffine i punite do 2/3.

Pecite na 180 C 15-tak minuta, provjerite čačkalicom jesu li pečeni.

Ohlađene možete po želji ukrasiti polovicama jagoda i rastopljenom čokoladom.

Muffini su osvježavajući i jednostavni za pripremiti. Nama je ispalo 15 komada.

Dobar tek! :)

Mug cake ili kolač iz šalice

Sastojci:

3 žlice brašna

1 žlica šećera

1 žlica kakaa

¼ žličice praška za pecivo

prstohvat soli

4 žlice mlijeka

1-2 žlice ulja

nekoliko kockica čokolade po želji

Priprema:

1. Suhe sastojke posebno izmiješajte i stavite u šalicu.

2. Mokre sastojke pomiješajte zajedno i dodajte jaje, te dobro izmješajte da se sve poveže.

3. U suhe sastojke dodajte mokre,dobro izmiješajte da dobijete tekuću smjesu.

4. U smjesu dodajte par kockica čokolade i sve zajedno zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici točno 1 minutu.

Možete dodati i voće,orahe, lješnjake i što god vam srce poželi.

Kombinirajte i igrajte se.

Dobar tek!

Kolač sa šljivama

Ovaj kolač je jako ukusan, a nije vam potrebno mnogo sastojaka. Što je najvažnije, te sastojke je lako nabaviti, a kolač nije skup. Ukoliko nemate šljiva, možete koristiti bilo koje voće. Preporučujem svježe sezonsko voće.

Dakle, krenimo!

POTREBNO:

3 jaja

18 žlica šećera

18 žlica ulja

18 žlica mlijeka

24 žlica brašna

2 žlice praška za pecivo

2 vanilin šećera ili aroma vanilije

800 g očišćenih plavih šljiva ili neko drugo voće

PRIPREMA:

Za biskvit pjenasto izraditi jaja sa šećerom. Tada dodati ulje i mlijeko, te dobro povezati. To možete učiniti mikserom. Na kraju, ručno umiješati brašno i prašak za pecivo.

Dobivenu smjesu izliti u namašćen i pobrašnjen lim za pečenje, a možete koristiti i okrugli kalup za torte promjera 26 - 28 cm, kao što smo mi.Poravnati pa odozgo rasporediti šljive nasjeckane na polovice ili manje komadiće.

Kolač peći u pećnici prethodno zagrijanoj na 180*C otprilike 30 minuta. Pečeni kolač malo ohladiti, posipati šećerom u prahu i poslužiti.

Dobar tek!

Mak šnite

Bijeli biskvit (količina za 1 biskvit)

3 bjelanjka

80 gr šećera

80 gr brašna

1 dl ulja

Biskvit od maka (količina za 3 biskvita)

6 bjelanjaka

150 gr šećera

200 gr maka

50 gr brašna

1 dl ulja

1 prašak za pecivo

Krema

1l mlijeka

9 žumanjaka

150 gr šećera

200 gr gustina

Aroma od vanilije ili 2 vanilin šećera

200 gr margarina

Čokoladna glazura

100 gr margarina

150 gr čokolade

Priprema

Ispeći jedan bijeli biskvit i dva s makom, na 180 stupnjeva C.

U jedan dio mlijeka umutiti žumanjke sa šećerom, dodati gustin, šećer i vaniliju, te zakuhati u ostatku mlijeka na laganoj vatri. Skuhanu kremu ohladiti. Kad se ohladi dodati margarin i dobro izmiksati da ne ostane grudica margarina i puniti biskvite. Na biskvit od maka staviti dio kreme,staviti bijeli biskvit,premazati kremom i odozgo staviti ponovo drugi biskvit od maka. Odozgo staviti malo kreme,tanko premazati. Staviti u hladnjak da se stegnei tada preliti čokoladnom glazurom.

Čokoladna glazura se priprema tako da se margarin izreže na manje komade i ugrije, samo da se rastopi. Makne se s vatre i umiješa se čokolada iskidana na kockice. Miješa se dok se čokolada ne otopi i malo prohladi. Mlaku glazuru preliti preko kolača.

Schwarzwald kocke

Naučili smo da postoji Schwarzwald torta,ali mi smo odlučiti pripremiti kocke. :)

Iako ima mnogo recepata za popularnu Švarcvaldicu, mi smo odlučili osmisliti svoju recepturu.

Za kocke nam je potrebno:

8 jaja

200 gr šećera

100 gr brašna

100 gr badema

50 gr kakaa u prahu

50 gr brašna

vanilin šećer

žličica cimeta

1 prašak za pecivo

1 dl mlijeka

Za kremu nam je potrebno:

3 teglice višanja iz kompota

300 gr šećera

200 gr gustina

vode

Biskvit smo pripremili ovako:

Jaja i šećer smo pjenasto izlupali, dodali smo mlijeko i potom suhe sastojke. Brašno smo prosijali s kakaom, da nam ne ostanu grudice.

Biskvit smo isipali u duboki pleh u koji smo prethodno stavili papir za pečenje. Biskvit smo pekli na 180 stupnjeva C. Ako niste sigurni je li vam biskvit pečen, provjerite pomoću noža ili drvenog štapića. Ubodite u biskvit i ako on ostane potpuno suh,biskvit je pečen. Ukoliko na njemu ostaje smjese, smanjite temperaturu i lagano ispecite do kraja.

Kad je biskvit pečen, ohladite ga. Ohlađeni biskvit prerežite na 2 dijela, vodoravno.

Kremu smo pripremili tako da smo ocijedili višnje iz kompota, te ih stavili sastrane. Izmjerili smo potrebnu količinu soka i u nju dodali još malo vode, tako da sveukupno imamo 2 litre tekućine/soka.

Jedan dio soka smo stavili da zakipi,a u drugi smo umiješali šećer i gustin. Kad je sok zakipio, dodali smo smjesu sa šećerom i gustinom i kuhali uz stalno miješanje. Kada je krema zakipjela, kuhali smo još oko pet minuta. Vruću kremu smo maknuli s vatre i dodali aromu višnje i one ocijeđene višnje koje smo stavili sa strane. Mi smo dodali i malo Maraschina. Jedan dio biskvita smo stavili u čisti pleh,prelili kremom (2/3 kreme) i poklopili drugim dijelom biskvita. Na taj biskvit smo stavili ostatak od 1/3 kreme i poravnali. Stavili smo na hlađenje. Prvo na sobnu temperaturu,a zatim u hladnjak. Hladan kolač smo premazali sa 500 ml tučenog slatkog vrhnja, posipali strugotinama čokolade i ukrasili. Umjesto strugotina čokolade, možete koristiti i naribanu čokoladu.

Čupavci

Ovo su čupavci pripremljeni po starinskoj recepturi moje bake, pa smo odlučili ih i pripremiti i uvjeriti se da su stari kolači najbolji! :)

Vratili su nas u djetinstvo.

Pa, predstavljam vam recept

Biskvit:

2 jaja

250 gr šećera

250 gr brašna

1 dl ulja

1 prašak za pecivo

2 žlice ruma

Preljev:

250 gr margarina ili maslaca (mi smo koristili domaći maslac)

9 žlica vode

6 žlica kakaa

250 gr šećera

2 žlice ruma

Za biskvit smo pjenasto izmiješali jaja sa šećerom,te smo lagano dodali tekuće sastojke, a potom i suhe. Stavili smo u pleh, koji smo prethodno podmazali maslacem i lagano posipali brašnom, jer smo htjeli napraviti baš kako su radile naše bake. Još da smo imali peć na drva, to bi bilo zbilja odlično,ali mi smo ipak pekli u električnoj pećnici. Možete koristiti i papir za pečenje, ako vam je tako zgodnije.

Zgodno je za reći da se biskvit može pripremiti tako da se pomiješaju svi sastojci, odjednom, te ćete i na taj način dobiti odličan biskvit. :)

Biskvit smo pekli na 180 stupnjeva C, oko pola sata. Ali provjerite koliko ćete peći, a to ovisi o pećnici, naravno.

Pečeni biskvit smo ohladili i izrezali na male pravokutnike veličine 1x2 cm. Tada smo u pripremljeni preljev umakali komade biskvita i odmah uvaljali u kokosovo brašno. Biskvit samo lagano provučete kroz preljev, da vam se ne bi raspadao.

Preljev smo napravili na način da smo sve sastojke prokuhali na vatri. Nismo ga hladili, već smo ga koristili vrućeg.

Na slici je i starinska rolada s džemom od marelica.

Za roladu nam je bilo potrebno:

3 jaja

3 žlice šećera

3 žlice brašna

malo praška za pecivo (na vrh male žlićice)

i za punjenje smo koristili domaći džem :)

Biskvit za roladu smo pripremili tako da smo jaja i šećer pjenasto izlupali, te na kraju lagano umiješali brašno. Nismo čak koristili ni mikser, nego smo lupali pjenjačom, ručno.
Pekli smo ju u plitkom plehu na 180 stupnjeva C. Pečenu smo premazali i zarolali. Pustili smo da se dobro ohladi, te smo ju izrezali i poslužili.

Šubarice

Biskvit:

6 jaja

150 gr šećera

9 žlica tople vode

200 gr brašna

1 vrećica praška za pecivo

50 gr kakao praha

Krema

1 litra mlijeka

150 gr gustina

250 gr šećera

200 gr margarina

Čokoladna glazura

150 grama čokolade

100 grama margarina

Jaja i šećer pjenasto umutite, dodajte vodu i ostale sastojke, sve dobro izradite i pecite na 180 stupnjeva C u limu srednje veličine obloženom papirom za pečenje.

Pečeni biskvit ohladite, odvojite od papira i prerežite u 2 dijela.

U malo mlijeka razmutite gustin i šećer te smjesu ulijete u ostatak kipućeg mlijeka;u hladnu kremu umiksajte margarin te jednom trećinom kreme premažite prvu koru i poklopite ju drugom.

Okruglim kalupom režite okrugle kolačiće, premažite ih bogato po stranicama, curila sa strana , uvaljajte u kokos, a vrh glazirajte čokoladom.

Cake pops

Cake popse možete pripremiti od raznih namirnica, kao što su biskvitne mrvice,mljeveni keksi uz dodatak čokolade, kreme,marmelade i što god vam srce poželi. :)

Ako vam ostane biskvita, izmrvite ga i dodajte mu mljeveni keks, kokos, malo otopljene čokolade, mljevene lješnjake. Sada ću vam napisati najjednostavniji biskvit koji možete ispeći i iskoristiti ga za Cake pops.

Za biskvit je potrebno:

3 jaja

80 gr šećera

80 gr brašna

Jaja i šećer pjenasto izlupajte i na kraju lagano umiješajte brašno. Stavite peći u pleh, koji ste prethodno obložili papirom za pečenje i pecite na 180 stupnjeva. Ohladite ga i izmrvite u posudu.

Dodajte 150 gr kokosa,150 gr mljevenog keksa,150 gr prženih mljevenih lješnjaka.Dodajte 200 gr krem sira i tada dodajte malo po malo nekog čokoladnog namaza. Umijesto namaza,slobodno možete dodati i otopljenu čokoladu. Ako ćete ipak koristiti čokoladni namaz, nemojte ga staviti puno, nego ga dozirajte malo po malo, kako bi uz miješanje dobili kompaktnu smjesu. Kada ste dobili lijepu glatku, ali ne premekanu smjesu,stavite u hladnjak da se lijepo stegne. Tada pripremite čokoladu. Čokoladu otopite na pari,pazeći da vam ne bude prevruća. Pripremite si štapiće za popse,a ako nemate, poslužit će i obićni štapići za ražnjiće. Tada izvadite smjesu iz hladnjaka i pravite kuglice. Nemojte praviti velike kuglice. Neka budu promjera 1,5-2 cm. Umočite štapić u čokoladu i stavite kuglicu na njega i kada ste to napravili, sve zajedno stavite u hladnjak da se dobro stegne. Kad se steglo, umočite u otopljenu čokoladu i stavite na papir za pečenje, a možete i ubosti u stiropor. Pazite da vam kuglica ne sklizne sa štapića. Možete posipati raznim perlicama, ali to činite kad se čokolada malo stegne,ali ne previše, jer se perlice i ukrasi neće moći zalijepiti. I to je to. :)

Kakao šnite

Sastojci

3 jaja

200 g šećera

100 g maslaca

1 žlica ruma

limunova i narančina korica

30 g kakaa

250 ml mlijeka

250 g oštrog brašna

1 prašak za pecivo

1 vanilin šećer

Priprema:

Odvojiti jaja, te izmjeriti sve potrebne sastojke.Maslac i 2/3 šećera pjenasto izraditi. Dodavati 1 po 1 žumanjak, zatim ribanu limunovu i narančinu koricu, te opet dobro izraditi. Tada dodati mlijeko, pa malo ruma i još mikserom izraditi, te na kraju prosijano brašno s praškom za pecivo i kakaom. Staviti sastrane i pjenasto izraditi snijeg od bjelanjaka s ostatkom šećera. Snijeg lagano umiješati u smjesu. Staviti u pleh na koji smo stavili papir za pečenje i peći na 180 stupnjeva C. Pečeno ohladimo i izrežemo. Posipamo šećerom u prahu.

Kuglof kroz povijest :)

Kuglof je tradicionalni kolač hrvatskog uskršnjeg stola,a prepoznatljiv je više po neobičnom obliku nego sastojcima koje sadrži.

Biskvitni kuglof

Nekad se kuglof pripremao od dizanog tijesta, pa je njegova priprema zahtijevala mnogo duže vremena od ove, biskvitne verzije.

Na policama trgovina se često znalo naći ova vrsta kuglofa, a pripremali su se u konditorskoj proizvodnji slastica. Od tada ga se često počelo pripremati kod kuće. Njegova priprema je zahtijevala manje vremena, a dugo je nakon pečenja ovakav kuglof bio svjež.

5 jaja

150 gr šećera

1 dcl ulja

1 vanilin šećer

naribana korica limuna

250 gr brašna

1 prašak za pecivo

100 gr čokolade

100 gr suhih grožđica namočenih u rumu

Priprema

Žutanjke, šećer, vanilin šećer pjenasto izlupati, dodati ulje i na kraju dodati tučeni snijeg od bjelanjaka, te ih lagano umiješati, dodati ribanu koricu limuna, brašno s praškom za pecivo, nasjeckanu čokoladu i grožđice.

Uliti u namašćeni i pobrašnjeni kalup te peći na 180 stupnjeva oko 30 minuta.

Topli kuglof okrenuti na rešetku za hlađenje i kad se ohladi možete ga posipati ga šećerom u prahu. :)

Danas kuglofom nazivamo sve kolače napravljene u izbrazdanom kalupu čak i one koji ne sadrže kvasac.

Čokoladni muffini

Sastojci:

250 g brašna

180g šećera

3 žlice kakaa

1/5 sode bikarbone

1 prašak za pecivo

150g čokolade

90ml ulja

250ml mlijeka

1 jaje

1 vanilin šećer

Malo soli

Postupak:

Umutiti jaje i šećer pjenasto.Dodati tekuće sastojke i otopljenu čokoladu. Na kraju lagano dodavati suhe sastojke, prosijane i pomiješane s praškom za pecivo i sodom bikarbonom.

Čokoladne kocke

Ovaj desert je uistinu lako pripremiti. Ukusne čokoladne kocke, za su svaku prigodu. A ako ih lijepo i dekorirate, mogu biti rame uz rame svakoj slastici.

Biskvit:

5 jaja

125 gr šećera

120 gr brašna

50 gr kakaa

1 dl mlijeka

1 dl ulja

1 prašak za pecivo

Krema:

500 ml slatkog vrhnja

300 gr čokolade

Postupak pripreme:

Jaja i šećer pjenasto izraditi. Lagano umiješati mlijeko i ulje, a na kraju, pažljivo dodati prosijano brašno s kakaom i praškom za pecivo. Staviti u namašćen i pobrašnjen duboki pleh za pečenje. Peći na 170 stupnjeva C.

U međuvremenu, dok se biskvit peće, pripremiti kremu.

Otopisi čokoladu, nasjeckanu na manje komadiće u slatkom vrhnju. Ne smije proključati.

Na pečeni biskvit isipati kremu. Ohladiti na sobnoj temperaturi, a zatim staviti u hladnjak. Kad se kolač stegne, rezati i poslužiti. I to je to. :)

Čokoladni brownies

Sastojci:

300 g maslaca

250 g tamne čokolade najmanje 50% kakaa

80 g kakaa

100 g brašna

1 žličica praška za pecivo

350 g šećera

5 jaja

Pećnicu zagrijte na 180°C, a duboki pleh obložite papirom za pečenje.

Čokoladu i maslac otopite na pari uz stalno miješanje da se smjesa dobro poveže. .

Pomiješajte kakao, brašno, šećer i prašak za pecivo te tu smjesu dodajte otopljenoj čokoladi. Miksajte da se sjedini. Jaja izlupajte pa dodajte malo po malo smjesi, miksajući dok se ne sjedini. U tu smjesu možete dodati bademe, lješnjake ili po želji. Mi smo dodali m&m bombone .

Pecite 20-tak minuta. Brownies moraju biti malo ljepljivi i mekani u sredini. Kada vidite da su vam površina i rubovi pečeni, ubodite čačkalicu u sredinu, mora ostati na njoj smjese.

Ostavite da se ohladi, a zatim okrenite naopako na ravnu podlogu . Režite i poslužite.

Priprema:

Od bjelanjaka i jednog dijela šećera umutiti čvrsti snijeg. Umutiti margarin sa šećerom, dodati brašno s praškom za pecivo, orahe i na kraju snijeg od bjelanjaka. Rasporediti u kalup ,obložen papirom za pečenje. Peči u prethodno zagrijanoj pećnici 30 – 40 minuta na 180 st. C.
Umutiti žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom do glatke sjajne smjese. Nakon 30 minuta pečenja izvaditi biskvit, premazati kremom od žumanjaka i vratiti u pećnicu ali sad na 150 stupnjeva C još 20-ak minuta.
Za kremu kuhati mlijeko sa šećerom i vanilin šećerom. U vruće dodati orahe, natrganu čokoladu i rum. Dobro izmiješati pa dodati margarinizrezan na manje komadiće, miješati dok se margarin ne otopi i svi se sastojci dobro povežu.
Kad je biskvit pečen, preko žutog sloja namazati čokoladnu kremu i posuti mljevenim orasima. Rezati na štangice.

Orahovi prutići

Tijesto

5 bjelanjaka

160 gr šećera

160 gr margarina

120 gr brašna

170 gr mljevenih oraha

½ praška za pecivo

Premaz:

5 žumanjaka

150 gr šećera

1 vanilin šećer

Krema:

200 ml mlijeka

150 gr šećera

150 gr čokolade

250 gr oraha

1 vanilin šećer

1 žlica ruma

100 gr margarina

100 gr mljevenih oraha za posipanje

Kolač sa sirom

Biskvit:

6 jaja

150 gr šećera

1 dcl ulja

150 gr brašna

30 gr kakaa

1 prašak za pecivo

Krema od sira

750 g svježeg sira

250 gr šećera u prahu

100 gr maslaca

Voćni žele:

1 litra soka od naranče

3 pudinga od vanilije ili naranče

200 gr šećera

Za biskvit umutiti jaja sa šećerom, pjenasto sve dok se šećer ne otopi. Dodati ulje i sjediniti s masom i na kraju dodati prosijano brašno sa praškom za pecivo i kakaom.Peći u zagrijanoj pećnici na 180 C oko 30 min. Biskvit dobro ohladiti.

Krema se može napraviti od svježeg sira , sa šećerom u prahu i maslacem na način da se maslac dobro izradi sa šećerom , pjenasto, te se doda sir i dobro poveže. Premazati preko ohlađenog biskvita i staviti u hladnjak da se dobro stegne i ohladi.

Na kraju se skuha voćni žele i odmah prelije preko kreme. Sve ohladiti i ostaviti u hladnjak da se stegne. Rezati i poslužiti.

I to je to. :)

Kavin kolač

Za sve kavoljupce i one koji će to tek postati, nakon što kušaju ovaj prefin kolač. Ovo je potpuno samostalni rad nekoliko učenika. Sami su osmislili recepturu za ovaj kolač i ne mogu vam reći koliko sam ponosna.

Za biskvit je potrebno:

6 bjelanjaka

150 gr šećera

150 gr brašna

1 dl ulja

1 prašak za pecivo

Bjelanjke i šećer izlupati u čvrst snijeg. Lagano umiješati ulje i na kraju prosijano brašno s praškom za pecivo.Staviti u pleh, koji smo obložili papirom za pečenje. Izravnati i peći na 180 stupnjeva C. Pečeno ohladiti

Za kremu od kave:

500 ml mlijeka

2 žličice instant kave

125 gr šećera

75 gr gustina

100 gr margarina

Jedan dio mlijeka staviti da zakipi, a u drugi umiješati gustin, šećer i kavu. Kada je mlijeko zakipilo, dodamo pripremljenu smjesu i kuhamo. Miješamo i pazimo da ne zagori. Kad je krema zakuhala, kuhamo nekoliko minuta i nakon toga stavimo da se krema ohladi. Margarin pjenasto izradimo i polagano dodajemo u kremu. Dobro izradimo, da se margarin dobro poveže s kremom. Kremu stavljamo na ohlađen biskvit.
Na namazanu kremu stavljamo kekse namočene u kuhanoj kavi uz dodatak šećera.

Za kremu od vanilije:

6 žumanjaka

150 gr šećera

100 gr margarina

200 ml slatkog vrhnja

Žumanjke dobro izradimo sa šećerom i kuhamo na pari dok se ne zgusne. Ohladimo i u hladno umiješamo pjenasto izrađeni margarin. Na kraju dodamo i tučeno slatko vrhnje, te rahlo izmješamo. Kremu premažemo preko natopljenog keksa . Odozgo stavljamo čokoladu koju smo strugali nožem. Ali možete ju i naribati.
Nama je bilo potrebno oko 200 gr keksa. Mi smo koristili petit beurre, ali možete koristiti i neki drugi. Mi ćemo probati pronaći neki keks okusa kave,ili čak keks s punjenjem. Mislimo da bi to bilo baš super.

Kada smo sve lijepo posložili, stavili smo kolač na hlađenje. Kad se kolač ohladio, rezali smo ga i poslužili. :)

Crvenkapica

Čoko kocke

Minjoni

Lava cake

Sastojci za 6 komada:

4 jaja

250 g tamne čokolade

180 g šećera

1 vanilin šećer

80 g brašna

160 g maslaca

Postupak pripreme:

Jaja i šećer,te vanilin šećer pjenasto izlupati. Čokoladu otopiti na pari. Kada jaja postanu svijetla i pjenasta, u njih staviti otopljenu čokoladu. Zatim rastopiti maslac. Pazite da vam ne zakipi, jer će tako promijeniti okus. Sve izraditi mikserom. Sada isključite mikser i lagano dodajte brašno. Sve lijepo izmiješajte, pazeći da vam se ostanu grudice. Brašno je najbolje prosijati, jer tako ostane prozračno, a ne nabijeno. Ako je brašno prozračno, lakše ćete ga umiješati u čokoladnu smjesu.

Sada je vrijeme za kalupe. Kalupe ćete pripremiti tako da ćete ih tanko premazati otopljenim maslacem i posipati brašnom, a možete i kakaom. Ako kalupe posipate brašnom, kada kolač izvadite iz njih, imat će lagani brašnasti sloj, ali ne brinite. Ako koristite kakao, nećete imati bjelkasti sloj na kolaču.

Namašćene kalupe punite do 3/4 pripremljenom smjesom. Složite ih sve na lim za pečenje i u isto vrijeme stavite u zagrijanu pećnicu da se peku na 200°C 13-15 minuta, što ovisi o pećnici.

Pečene, izvadite iz pećnice i ostavite da odstoje otprilike 5 minuta i tek tada ih preokrenite na tanjurić na kojem će biti poslužene. Kada ih preokrenete, ostavite ih tako naopako okrenute da stoje 2-3 minute kako bi se kolačići sami od sebe otpustili od kalupa.Ukoliko se sami ne odvoje, slobodno im malo „pomognete“ nožićem, ali pazite da ih ne oštetite.

Poslužite ih uz sladoled od vanilije ili neki fini umak. I to je to! :)

Torta od jagoda i bijele čokolade

Biskvit:

3 jaja

80gr šećera

50gr brašna

50gr bademovog brašna

Krema od sira, anisa i bijele čokolade:

500gr sira marscapone

150gr šećera u prahu

300ml tučenog slatkog vrhnja

200gr bijele otopljene čokolade

Ganache:

300ml slatkog vrhnja

300gr crne čokolade

Dodatno: 200 gr jagoda za punjenje i dekoraciju

Priprema:

1) Biskvit napraviti od jaja i šećera. Izlupati pjenasto i dodati prosijano brašno s bademovim brašnom.

Peći u kalupu promjera 22cm na 180 C.

2) Za kremu, jedan dio slatkog vrhnja ugrijati, aromatizirati zvjezdastim anisom I ohladiti. Rastopiti bijelu čokoladu i nju također aromatizirati zvjezdastim anisom. Slatko vrhnje izlupati u šlag i pomiješati ga s marscapone sirom i šećerom u prahu, te dodati otopljenu bijelu čokoladu.

3) Ganache napraviti od ugrijanog slatkog vrhnja i čokolade tako da se čokolada prelije vrućim vrhnjem i dobro promiješa, te se dobije glatka smjesa.

4) Tortu puniti u kalupu. Na dno kalupa staviti biskvit.

Na biskvit staviti pola količine kreme,pa posložiti jagode.

Na jagode staviti drugi dio kreme.

Na kremu preliti mlak ganache.

5) Ohladiti i dekorirati po želji.