ZAČINI I MIRISI
Često se koriste u pripremi deserata. Malo ribane korice limuna ili naranče, naravno da nisu prskane kemijskim zaštitnim sredstvima, zbog eteričnih ulja drži se najprirodnijim mirisom. Od narančine vodice dobivene destilacijom svježih, još neotvorenih, pupoljaka narančina cvijeta prave se likeri koji se dodaju tijestima, kremama i ocaklinama.
Mirodije
Mirodije su osušeni dijelovi biljaka. Mogu biti kao: plodovi, lišće, kora, korijen, pupoljci). Bogati su eteričnim uljima , ali i drugim specifičnim spojevima od koje potječe aroma i okus. Oplemenjuju slastice. Razvrstavamo ih prema zemlji porijekla (domaće, tropske i suptropske). U promet se stavljaju kao osušeni cvjetovi, cvjetni listovi, listovi, grančice, kore, plodovi, sjeme, zrna, mahune, prah, mljeveni, ekstrakti .